عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک
عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک، که با نام موناسکوس قرمز نیز شناخته میشود، نوعی داروی سنتی چینی است که توسط موناسکوس پورپورئوس با غلات و آب به عنوان مواد اولیه در تخمیر ۱۰۰٪ حالت جامد تولید میشود. این ماده برای اهداف مختلفی از جمله بهبود هضم و گردش خون، کاهش التهاب و کاهش سطح کلسترول استفاده میشود. عصاره برنج مخمر قرمز حاوی ترکیبات طبیعی به نام موناکولینها است که به عنوان مهارکننده تولید کلسترول در کبد شناخته میشوند. یکی از موناکولینهای موجود در عصاره برنج مخمر قرمز، به نام موناکولین K، از نظر شیمیایی با ماده مؤثر برخی از داروهای کاهش دهنده کلسترول مانند لوواستاتین یکسان است. به دلیل خواص کاهش دهنده کلسترول، عصاره برنج مخمر قرمز اغلب به عنوان جایگزین طبیعی برای استاتینهای دارویی استفاده میشود. با این حال، توجه به این نکته ضروری است که عصاره برنج مخمر قرمز ممکن است عوارض جانبی نیز داشته باشد و با برخی داروها تداخل داشته باشد، بنابراین توصیه میشود قبل از استفاده از آن برای اهداف دارویی با پزشک مشورت کنید.
موناسکوس قرمز ارگانیک اغلب به عنوان یک رنگ قرمز طبیعی در محصولات غذایی استفاده میشود. رنگدانه تولید شده توسط عصاره برنج مخمر قرمز به عنوان موناسین یا موناسکوس قرمز شناخته میشود و به طور سنتی در غذاهای آسیایی برای رنگآمیزی غذا و نوشیدنیها استفاده شده است. موناسکوس قرمز میتواند بسته به کاربرد و غلظت مورد استفاده، سایههایی از صورتی، قرمز و بنفش ایجاد کند. این ماده معمولاً در گوشتهای کنسرو شده، توفوی تخمیر شده، شراب برنج قرمز و سایر غذاها یافت میشود. با این حال، توجه به این نکته مهم است که استفاده از موناسکوس قرمز در محصولات غذایی در برخی کشورها تنظیم شده است و ممکن است محدودیتهای خاص و الزامات برچسبگذاری اعمال شود.
| نام محصول: | عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک | کشور مبدا: | روابط عمومی چین |
| مورد | مشخصات | نتیجه | روش آزمون |
| سنجش مواد مؤثر | کل موناکولین-K≥4٪ | ۴.۱٪ | HPLC |
| اسید از موناکولین-کی | ۲.۱٪ | ||
| فرم لاکتون موناکولین-K | ۲.۰٪ | ||
| شناسایی | مثبت | مطابقت دارد | تی ال سی |
| ظاهر | پودر ریز قرمز | مطابقت دارد | بصری |
| بو | مشخصه | مطابقت دارد | ارگانولپتیک |
| طعم | مشخصه | مطابقت دارد | ارگانولپتیک |
| آنالیز الک | ۱۰۰٪ عبور ۸۰ مش | مطابقت دارد | صفحه نمایش 80 مش |
| افت در خشک شدن | ≤8٪ | ۴.۵۶٪ | ۵ گرم/۱۰۵ درجه سانتیگراد/۵ ساعت |
| کنترل شیمیایی | |||
| سیترینین | منفی | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| فلزات سنگین | ≤10ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| آرسنیک (As) | ≤2ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| سرب (Pb) | ≤2ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| کادمیوم (سی دی) | ≤1ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| جیوه (Hg) | ≤0.1ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| کنترل میکروبیولوژیکی | |||
| تعداد کل صفحات | ≤1000 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد | AOAC |
| مخمر و کپک | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابقت دارد | AOAC |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد | AOAC |
| ای.کولی | منفی | مطابقت دارد | AOAC |
① ۱۰۰٪ مواد اولیه ارگانیک، با برداشت پایدار و دارای گواهی USDA، پودر؛
② ۱۰۰٪ گیاهی؛
③ ما تضمین میکنیم که این محصول هرگز ضدعفونی نشده است.
④ عاری از مواد جانبی و استئارات؛
⑤ حاوی مواد حساسیتزای لبنی، گندم، گلوتن، بادام زمینی، سویا یا ذرت نیست؛
⑥ بدون آزمایش روی حیوانات یا فرآوردههای جانبی، طعمدهندهها یا رنگهای مصنوعی؛
⑥ تولید شده در چین و آزمایش شده در نمایندگی شخص ثالث؛
⑦ بستهبندی شده در کیسههای قابل مهر و موم مجدد، مقاوم در برابر دما و مواد شیمیایی، نفوذپذیری هوای کمتر، مناسب برای مواد غذایی.
۱. مواد غذایی: موناسکوس رد میتواند رنگ قرمز طبیعی و زندهای را به طیف وسیعی از محصولات غذایی، از جمله گوشت، مرغ، لبنیات، محصولات پخته شده، شیرینیجات، نوشیدنیها و موارد دیگر ارائه دهد.
۲. داروسازی: موناسکوس قرمز میتواند در فرآوردههای دارویی به عنوان جایگزینی برای رنگهای مصنوعی که به داشتن خطرات بالقوه برای سلامتی معروف هستند، مورد استفاده قرار گیرد.
۳. لوازم آرایشی: موناسکوس قرمز را میتوان به لوازم آرایشی مانند رژ لب، لاک ناخن و سایر محصولات مراقبت شخصی اضافه کرد تا جلوهای طبیعی به رنگها ببخشد.
۴. منسوجات: موناسکوس قرمز میتواند در رنگرزی منسوجات به عنوان یک جایگزین طبیعی برای رنگهای مصنوعی استفاده شود.
۵. جوهرها: رنگ قرمز موناسکوس میتواند در فرمولاسیون جوهر برای ارائه رنگ قرمز طبیعی برای کاربردهای چاپ استفاده شود.
لازم به ذکر است که استفاده از موناسکوس قرمز در کاربردهای مختلف ممکن است تابع الزامات نظارتی باشد و محدودیتهای غلظت خاص و الزامات برچسبگذاری ممکن است در کشورهای مختلف اعمال شود.
فرآیند تولید عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک
۱. انتخاب سویه: یک سویه مناسب از قارچ موناسکوس انتخاب شده و تحت شرایط کنترلشده با استفاده از محیط کشت مناسب کشت داده میشود.
۲. تخمیر: سویه انتخاب شده در یک محیط کشت مناسب تحت شرایط مطلوب دما، pH و هوادهی برای مدت زمان مشخص کشت داده میشود. در طول این مدت، قارچ رنگدانه طبیعی به نام موناسکوس قرمز تولید میکند.
۳. استخراج: پس از اتمام فرآیند تخمیر، رنگدانه قرمز موناسکوس با استفاده از یک حلال مناسب استخراج میشود. اتانول یا آب معمولاً حلالهای مورد استفاده برای این فرآیند هستند.
۴. فیلتراسیون: سپس عصاره فیلتر میشود تا ناخالصیها حذف شوند و عصاره خالص موناسکوس قرمز به دست آید.
۵. غلظت: عصاره ممکن است غلیظ شود تا غلظت رنگدانه افزایش و حجم محصول نهایی کاهش یابد.
۶. استانداردسازی: محصول نهایی از نظر کیفیت، ترکیب و شدت رنگ استانداردسازی میشود.
۷. بستهبندی: رنگدانه قرمز موناسکوس سپس در ظروف مناسب بستهبندی شده و تا زمان استفاده در جای خشک و خنک نگهداری میشود.
مراحل فوق ممکن است بسته به فرآیندهای خاص سازنده و تجهیزات مورد استفاده متفاوت باشد. استفاده از رنگهای طبیعی مانند Monascus Red میتواند جایگزین ایمن و پایداری برای رنگهای مصنوعی باشد که میتوانند خطرات بالقوهای برای سلامتی داشته باشند.
نگهداری: در جای خشک، خنک و تمیز نگهداری شود، از رطوبت و نور مستقیم محافظت شود.
بسته بندی فله: 25 کیلوگرم/درام.
زمان تحویل: ۷ روز پس از سفارش شما
ماندگاری: ۲ سال.
نکته: مشخصات سفارشی نیز قابل دستیابی است.
اکسپرس
زیر ۱۰۰ کیلوگرم، ۳-۵ روز
خدمات درب به درب، تحویل آسان کالا
از طریق دریا
بیش از ۳۰۰ کیلوگرم، حدود ۳۰ روز
به یک کارگزار ترخیص کار حرفه ای خدمات بندر به بندر نیاز است
توسط هوا
100 کیلوگرم-1000 کیلوگرم، 5-7 روز
به یک کارگزار ترخیص کار حرفه ای خدمات فرودگاه به فرودگاه نیازمندیم
ما گواهینامه ارگانیک USDA و EU صادر شده توسط نهاد صدور گواهینامه ارگانیک NASAA، گواهینامه BRC صادر شده توسط SGS، سیستم صدور گواهینامه کیفیت کامل و گواهینامه ISO9001 صادر شده توسط CQC را دریافت کردهایم. شرکت ما دارای طرح HACCP، طرح حفاظت از ایمنی مواد غذایی و طرح مدیریت پیشگیری از تقلب در مواد غذایی است. در حال حاضر، کمتر از 40٪ از کارخانهها در چین و کمتر از 60٪ از بازرگانان این سه جنبه را کنترل میکنند.
ممنوعیتهای برنج مخمر قرمز عمدتاً برای عموم مردم تابو است، از جمله افرادی که حرکات دستگاه گوارش آنها بیش از حد فعال است، افرادی که مستعد خونریزی هستند، افرادی که داروهای کاهش دهنده چربی مصرف میکنند و افرادی که آلرژی دارند. برنج مخمر قرمز، دانههای برنج قهوهای-قرمز یا بنفش-قرمز تخمیر شده با برنج ژاپنیکا است که اثر تقویت طحال و معده و تقویت گردش خون را دارد.
۱. افراد مبتلا به بیش فعالی حرکات دستگاه گوارش: برنج مخمر قرمز اثر تقویت طحال و دفع غذا را دارد. برای افرادی که پرخوری میکنند مناسب است. بنابراین، افراد مبتلا به بیش فعالی حرکات دستگاه گوارش باید روزه بگیرند. افراد مبتلا به بیش فعالی حرکات دستگاه گوارش اغلب علائم اسهال دارند. اگر برنج مخمر قرمز مصرف شود، ممکن است باعث هضم بیش از حد و تشدید علائم اسهال شود.
۲. افرادی که مستعد خونریزی هستند: برنج مخمر قرمز اثر خاصی در تقویت گردش خون و از بین بردن رکود خون دارد. برای افرادی که درد شکمی راکد و نفاس پس از زایمان دارند مناسب است. بر عملکرد انعقاد خون تأثیر میگذارد، که ممکن است باعث علائم انعقاد خون کند شود، بنابراین ناشتا بودن لازم است.
۳. کسانی که داروهای کاهش دهنده چربی خون مصرف میکنند: کسانی که داروهای کاهش دهنده چربی خون مصرف میکنند نباید همزمان برنج مخمر قرمز مصرف کنند، زیرا داروهای کاهش دهنده چربی خون میتوانند کلسترول را کاهش داده و چربی خون را تنظیم کنند و برنج مخمر قرمز دارای مواد تحریک کننده خاصی است و خوردن همزمان آنها ممکن است بر کاهش چربی خون تأثیر بگذارد.
۴. آلرژی: اگر به برنج مخمر قرمز حساسیت دارید، برای جلوگیری از واکنشهای آلرژیک دستگاه گوارش مانند اسهال، استفراغ، درد شکم و نفخ و حتی علائم شوک آنافیلاکتیک مانند تنگی نفس و ادم حنجره، نباید برنج مخمر قرمز مصرف کنید. ایمنی زندگی.
علاوه بر این، برنج مخمر قرمز به رطوبت حساس است. هنگامی که تحت تأثیر آب قرار میگیرد، ممکن است توسط میکروارگانیسمهای مضر آلوده شود و به تدریج کپک زده، متراکم و بیدزده شود. خوردن چنین برنج مخمر قرمز برای سلامتی مضر است و نباید خورده شود. توصیه میشود آن را در محیط خشک نگهداری کنید تا از رطوبت و فساد جلوگیری شود.








