عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک
عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک، همچنین به عنوان قرمز Monascus شناخته می شود، یک نوع طب سنتی چینی است که توسط Monascus Purpureus با غلات و آب به عنوان مواد خام در تخمیر 100٪ حالت جامد تولید می شود. برای اهداف مختلفی مانند بهبود هضم و گردش خون، کاهش التهاب و کاهش سطح کلسترول استفاده می شود. عصاره مخمر قرمز برنج حاوی ترکیبات طبیعی به نام موناکولین است که مانع از تولید کلسترول در کبد می شود. یکی از موناکولین های موجود در عصاره برنج مخمر قرمز به نام موناکولین K از نظر شیمیایی با ماده فعال برخی از داروهای کاهش دهنده کلسترول مانند لواستاتین یکسان است. به دلیل خواص کاهش دهنده کلسترول، عصاره برنج مخمر قرمز اغلب به عنوان یک جایگزین طبیعی برای استاتین های دارویی استفاده می شود. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که عصاره برنج مخمر قرمز نیز ممکن است عوارض جانبی داشته باشد و با برخی داروها تداخل داشته باشد، بنابراین توصیه می شود قبل از استفاده از آن برای اهداف دارویی با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
ارگانیک Monascus Red اغلب به عنوان رنگ قرمز طبیعی در محصولات غذایی استفاده می شود. رنگدانه تولید شده توسط عصاره برنج مخمر قرمز به عنوان موناسین یا موناسکوس قرمز شناخته می شود و به طور سنتی در غذاهای آسیایی برای رنگ آمیزی غذا و نوشیدنی استفاده می شود. Monascus Red بسته به کاربرد و غلظت مورد استفاده می تواند سایه های صورتی، قرمز و بنفش را ارائه دهد. معمولاً در گوشت های کنسرو شده، توفوی تخمیر شده، شراب برنج قرمز و سایر غذاها یافت می شود. با این حال، توجه به این نکته مهم است که استفاده از Monascus Red در محصولات غذایی در برخی کشورها تنظیم شده است و محدودیت‌ها و الزامات برچسب‌گذاری خاصی ممکن است اعمال شود.
| نام محصول: | عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک | کشور مبدا: | روابط عمومی چین |
| مورد | مشخصات | نتیجه | روش تست |
| سنجش مواد فعال | کل موناکولین-K≥4٪ | 4.1٪ | HPLC |
| اسید از Monacolin-K | 2.1٪ | ||
| لاکتون فرم Monacolin-K | 2.0٪ | ||
| شناسایی | مثبت | مطابقت دارد | TLC |
| ظاهر | پودر ریز قرمز | مطابقت دارد | بصری |
| بو | مشخصه | مطابقت دارد | ارگانولپتیک |
| طعم | مشخصه | مطابقت دارد | ارگانولپتیک |
| تجزیه و تحلیل غربال | 100% پاس 80 مش | مطابقت دارد | صفحه نمایش 80 مش |
| ضرر در خشک شدن | ≤8٪ | 4.56٪ | 5 گرم / 105 درجه سانتیگراد / 5 ساعت |
| کنترل شیمیایی | |||
| سیترینین | منفی | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| فلزات سنگین | ≤10ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| آرسنیک (As) | ≤2ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| سرب (Pb) | ≤2ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| کادمیوم (Cd) | ≤1ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| جیوه (جیوه) | ≤0.1ppm | مطابقت دارد | جذب اتمی |
| کنترل میکروبیولوژیکی | |||
| تعداد کل بشقاب | ≤1000cfu/g | مطابقت دارد | AOAC |
| مخمر و قالب | ≤100cfu/g | مطابقت دارد | AOAC |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد | AOAC |
| E.Coli | منفی | مطابقت دارد | AOAC |
① 100% USDA دارای گواهینامه آلی، مواد خام برداشت شده پایدار، پودر.
② 100% گیاهخواری؛
③ ما تضمین می کنیم که این محصول هرگز بخور نشده است.
④ عاری از مواد کمکی و استئارات؛
⑤ حاوی لبنیات، گندم، گلوتن، بادام زمینی، سویا یا آلرژن ذرت نیست.
⑥ بدون آزمایش حیوانی یا محصولات جانبی، طعم دهنده های مصنوعی یا رنگ.
⑥ در چین تولید شده و در نمایندگی شخص ثالث آزمایش شده است.
⑦ بسته بندی شده در کیسه های قابل آب بندی، مقاوم در برابر دما و مواد شیمیایی، نفوذپذیری هوا کمتر، کیسه های درجه مواد غذایی.
1. غذا: Monascus Red می تواند رنگ قرمز طبیعی و پر جنب و جوش را برای طیف گسترده ای از محصولات غذایی از جمله گوشت، مرغ، لبنیات، محصولات پخته شده، شیرینی ها، نوشیدنی ها و غیره ارائه دهد.
2. داروها: Monascus Red را می توان در آماده سازی های دارویی به عنوان جایگزینی برای رنگ های مصنوعی، که به عنوان خطرات بالقوه سلامت شناخته شده است، استفاده کرد.
3. لوازم آرایشی: Monascus Red را می توان به لوازم آرایشی مانند رژ لب، لاک ناخن و سایر محصولات مراقبت شخصی اضافه کرد تا یک اثر رنگ آمیزی طبیعی ایجاد کند.
4. منسوجات: Monascus Red را می توان در رنگرزی منسوجات به عنوان جایگزینی طبیعی برای رنگ های مصنوعی استفاده کرد.
5. جوهر: Monascus Red را می توان در فرمولاسیون جوهر استفاده کرد تا یک رنگ قرمز طبیعی برای کاربردهای چاپ ارائه دهد.
توجه به این نکته مهم است که استفاده از Monascus Red در کاربردهای مختلف ممکن است مشمول الزامات قانونی باشد و محدودیت‌های غلظت خاصی و الزامات برچسب‌گذاری ممکن است در کشورهای مختلف اعمال شود.
فرآیند تولید عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک
1. انتخاب سویه: سویه مناسبی از قارچ Monascus انتخاب و در شرایط کنترل شده با استفاده از محیط رشد مناسب کشت می شود.
2. تخمیر: سویه انتخاب شده در محیطی مناسب تحت شرایط مساعد دما، PH و هوادهی برای مدت زمان مشخص رشد می کند. در این مدت، قارچ رنگدانه طبیعی به نام Monascus Red را تولید می کند.
3. استخراج: پس از اتمام فرآیند تخمیر، رنگدانه قرمز Monascus با استفاده از حلال مناسب استخراج می شود. اتانول یا آب معمولاً حلال هایی برای این فرآیند هستند.
4. فیلتراسیون: سپس عصاره برای حذف ناخالصی ها و به دست آوردن عصاره خالص Monascus Red فیلتر می شود.
5. غلظت: عصاره ممکن است برای افزایش غلظت رنگدانه و کاهش حجم محصول نهایی غلیظ شود.
6. استاندارد سازی: محصول نهایی با توجه به کیفیت، ترکیب و شدت رنگ آن استاندارد می شود.
7. بسته بندی: رنگدانه قرمز Monascus سپس در ظروف مناسب بسته بندی شده و تا زمان استفاده در جای خشک و خنک نگهداری می شود.
مراحل بالا ممکن است بسته به فرآیندهای خاص سازنده و تجهیزات مورد استفاده متفاوت باشد. استفاده از رنگ‌های طبیعی مانند قرمز Monascus می‌تواند جایگزین ایمن و پایدار برای رنگ‌های مصنوعی باشد که می‌تواند خطرات سلامتی بالقوه‌ای داشته باشد.
نگهداری: در جای خنک، خشک و تمیز نگهداری شود، از رطوبت و نور مستقیم محافظت شود.
بسته بندی فله: 25 کیلوگرم / درام.
زمان تحویل: 7 روز پس از سفارش شما.
ماندگاری: 2 سال.
نکته: مشخصات سفارشی نیز قابل دستیابی است.
اکسپرس
زیر 100 کیلوگرم، 3-5 روز
خدمات درب به درب آسان برای تحویل گرفتن کالا
توسط دریا
بیش از 300 کیلوگرم، حدود 30 روز
خدمات بندر به بندر به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
توسط هوا
100-1000 کیلوگرم، 5-7 روز
خدمات فرودگاه به فرودگاه به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
ما گواهینامه ارگانیک USDA و اتحادیه اروپا صادر شده توسط سازمان صدور گواهینامه ارگانیک NASAA، گواهینامه BRC صادر شده توسط SGS، دارای یک سیستم گواهینامه کیفیت کامل و گواهی ISO9001 صادر شده توسط CQC را دریافت کرده ایم. شرکت ما دارای یک طرح HACCP، یک طرح حفاظت از ایمنی مواد غذایی و یک برنامه مدیریت پیشگیری از تقلب در مواد غذایی است. در حال حاضر، کمتر از 40 درصد از کارخانه ها در چین این سه جنبه را کنترل می کنند و کمتر از 60 درصد از بازرگانان.
تابوهای برنج مخمر قرمز عمدتاً برای افراد تابو است، از جمله افرادی که دارای تحرک دستگاه گوارش بیش فعال هستند، کسانی که مستعد خونریزی هستند، کسانی که داروهای کاهش دهنده چربی مصرف می کنند و کسانی که آلرژی دارند. برنج مخمر قرمز، دانه‌های برنج قرمز مایل به قهوه‌ای یا بنفش قرمز است که با برنج ژاپونیکا تخمیر می‌شود، که اثر تقویت طحال و معده و بهبود گردش خون دارد.
1. افراد دارای تحرک گوارشی بیش فعال: برنج مخمر قرمز اثر نشاط بخشی به طحال و دفع غذا دارد. برای افرادی که پر از غذا هستند مناسب است. بنابراین افرادی که دارای تحرک دستگاه گوارش بیش فعال هستند باید روزه بگیرند. افراد مبتلا به حرکات دستگاه گوارش بیش فعال اغلب علائم اسهال را دارند. اگر برنج مخمر قرمز مصرف شود، ممکن است باعث هضم بیش از حد شود و علائم اسهال را تشدید کند.
2. افرادی که مستعد خونریزی هستند: برنج مخمر قرمز تأثیر خاصی در بهبود گردش خون و رفع رکود خون دارد. برای افرادی که دردهای راکد شکم و لوشیای پس از زایمان دارند مناسب است. بر عملکرد انعقاد خون تأثیر می گذارد، که ممکن است باعث علائم انعقاد کند خون شود، بنابراین ناشتا لازم است.
3. کسانی که داروهای کاهنده چربی مصرف می کنند: کسانی که داروهای کاهنده چربی مصرف می کنند نباید همزمان برنج مخمر قرمز مصرف کنند، زیرا داروهای کاهنده چربی می توانند کلسترول را کاهش داده و چربی خون را تنظیم کنند و برنج مخمر قرمز دارای محرک های خاصی است. خوردن با هم ممکن است بر کاهش لیپید اثر دارو تأثیر بگذارد.
4. آلرژی: اگر به برنج مخمر قرمز حساسیت دارید، برای جلوگیری از واکنش های آلرژیک گوارشی مانند اسهال، استفراغ، درد شکم و اتساع شکم و حتی علائم شوک آنافیلاکتیک مانند تنگی نفس و ادم حنجره، نباید برنج مخمر قرمز بخورید. ایمنی زندگی
علاوه بر این، برنج مخمر قرمز حساس به رطوبت است. هنگامی که تحت تأثیر آب قرار می گیرد، ممکن است توسط میکروارگانیسم های مضر آلوده شود و به تدریج کپک زده، تجمع یافته و پروانه خورده شود. خوردن چنین برنج مخمر قرمز برای سلامتی مضر است و نباید خورد. توصیه می شود برای جلوگیری از رطوبت و خرابی آن را در محیط خشک نگهداری کنید.
