عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک
عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک ، همچنین به عنوان Monascus Red شناخته می شود ، نوعی از طب سنتی چینی است که توسط Monascus purpureus با غلات و آب به عنوان مواد اولیه در تخمیر 100 ٪ حالت جامد تولید می شود. این ماده برای اهداف مختلف مانند بهبود هضم و گردش خون ، کاهش التهاب و کاهش سطح کلسترول استفاده می شود. عصاره برنج مخمر قرمز حاوی ترکیبات طبیعی به نام موناکولین ها است که به عنوان مهار تولید کلسترول در کبد شناخته می شود. یکی از موناکولین ها موجود در عصاره برنج مخمر قرمز ، به نام موناکولین K ، از نظر شیمیایی با ماده فعال در برخی از داروهای کاهش دهنده کلسترول مانند لوستاتین یکسان است. با توجه به خاصیت کاهش کلسترول ، عصاره برنج مخمر قرمز اغلب به عنوان یک جایگزین طبیعی برای استاتین های دارویی استفاده می شود. با این حال ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که عصاره برنج مخمر قرمز نیز ممکن است عوارض جانبی داشته باشد و با داروهای خاصی در تعامل باشد ، بنابراین توصیه می شود قبل از استفاده از آن برای اهداف دارویی با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
قرمز مونواسیک ارگانیک اغلب به عنوان یک رنگ قرمز طبیعی در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. رنگدانه تولید شده توسط عصاره برنج مخمر قرمز به عنوان مونااسین یا مونوسکوس قرمز شناخته می شود و به طور سنتی در غذاهای آسیایی برای رنگ آمیزی هم غذا و هم نوشیدنی استفاده شده است. Monascus Red بسته به کاربرد و غلظت مورد استفاده ، می تواند سایه هایی از صورتی ، قرمز و بنفش را فراهم کند. این ماده معمولاً در گوشت های حفظ شده ، توفو تخمیر شده ، شراب برنج قرمز و سایر غذاها یافت می شود. با این حال ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که استفاده از مونواسک قرمز در محصولات غذایی در برخی از کشورها تنظیم می شود و محدودیت های خاص و الزامات برچسب زدن ممکن است اعمال شود.
نام محصول: | عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک | کشور مبدا: | PR چین |
قسمت | مشخصات | نتیجه | روش تست |
سنجش ترکیبات فعال | کل موناکولین-K≥4 ٪ | 4.1 ٪ | HPLC |
اسید از موناکولین-K | 2.1 ٪ | ||
فرم لاکتون موناکولین-K | 2.0 ٪ | ||
شناسایی | مثبت | تطبیق کردن | TLC |
ظاهر | پودر ریز قرمز | تطبیق کردن | بصری |
بو | مشخصه | تطبیق کردن | موجودی |
طعم | مشخصه | تطبیق کردن | موجودی |
تجزیه | 100 ٪ عبور 80 مش | تطبیق کردن | 80 صفحه مش |
از دست دادن خشک کردن | 8 ٪ | 4.56 ٪ | 5G/105 درجه سانتیگراد/5 ساعت |
کنترل شیمیایی | |||
سرود | منفی | تطبیق کردن | جذب اتمی |
فلزات سنگین | ≤10ppm | تطبیق کردن | جذب اتمی |
آرسنیک (AS) | ≤2ppm | تطبیق کردن | جذب اتمی |
سرب (PB) | ≤2ppm | تطبیق کردن | جذب اتمی |
کادمیوم (CD) | ≤1ppm | تطبیق کردن | جذب اتمی |
عطارد (جیوه) | 0.1ppm | تطبیق کردن | جذب اتمی |
کنترل میکروبیولوژیکی | |||
تعداد کل صفحه | ≤1000cfu/g | تطبیق کردن | AOAC |
مخمر و قالب | ≤100cfu/g | تطبیق کردن | AOAC |
ماهی سالمونلا | منفی | تطبیق کردن | AOAC |
E.Coli | منفی | تطبیق کردن | AOAC |
① 100 ٪ USDA دارای مجوز ارگانیک ، مواد اولیه برداشت پایدار ، پودر ؛
② 100 ٪ گیاهخواری ؛
③ ما تضمین می کنیم که این محصول هرگز مورد استفاده قرار نگرفته است.
④ عاری از مواد تحریک کننده و استریت ؛
⑤ حاوی لبنیات ، گندم ، گلوتن ، بادام زمینی ، سویا یا آلرژن های ذرت نیست.
⑥ آزمایش حیوانات یا فرآورده های جانبی ، طعم های مصنوعی یا رنگ ها.
⑥ در چین تولید شده و در عامل شخص ثالث آزمایش شده است.
⑦ بسته بندی شده در قابل احتراق ، دما و مقاوم در برابر شیمیایی ، نفوذپذیری هوای پایین ، کیسه های درجه مواد غذایی.
1. مواد غذایی: Monascus Red می تواند رنگ قرمز طبیعی و پر جنب و جوش را به طیف گسترده ای از محصولات غذایی از جمله گوشت ، مرغ ، لبنیات ، کالاهای پخته شده ، شیرینی سازی ، نوشیدنی و موارد دیگر فراهم کند.
2. داروهای دارویی: Monascus Red را می توان در آماده سازی دارویی به عنوان جایگزینی برای رنگهای مصنوعی استفاده کرد ، که از خطرات بالقوه سلامتی شناخته شده است.
4. مواد آرایشی: Monascus Red را می توان به مواد آرایشی مانند رژ لب ، لاک ناخن و سایر محصولات مراقبت شخصی اضافه کرد تا اثر رنگ آمیزی طبیعی ارائه شود.
4. منسوجات: Monascus Red را می توان در رنگ آمیزی نساجی به عنوان یک جایگزین طبیعی برای رنگهای مصنوعی استفاده کرد.
5. جوهرها: از مونوسکوس قرمز می توان در فرمولاسیون جوهر استفاده کرد تا یک رنگ قرمز طبیعی برای برنامه های چاپی فراهم شود.
توجه به این نکته حائز اهمیت است که استفاده از Monascus Red در برنامه های مختلف ممکن است تحت الزامات نظارتی باشد ، و محدودیت های خاص غلظت و الزامات برچسب زدن ممکن است در کشورهای مختلف اعمال شود.
فرآیند ساخت عصاره برنج مخمر قرمز ارگانیک
1. انتخاب کرنش: یک فشار مناسب از قارچ Monascus در شرایط کنترل شده با استفاده از یک محیط رشد مناسب انتخاب و کشت می شود.
2. تخمیر: فشار انتخاب شده در یک محیط مناسب در شرایط مطلوب دما ، pH و هوادهی برای یک دوره زمانی مشخص رشد می کند. در این مدت ، قارچ رنگدانه طبیعی به نام Monascus Red را تولید می کند.
3. استخراج: پس از اتمام فرآیند تخمیر ، رنگدانه قرمز مونواسکو با استفاده از یک حلال مناسب استخراج می شود. اتانول یا آب معمولاً برای این فرآیند استفاده می شود.
4. فیلتراسیون: سپس عصاره برای از بین بردن ناخالصی ها و به دست آوردن عصاره خالص مونواسکوس قرمز فیلتر می شود.
5. غلظت: عصاره ممکن است برای افزایش غلظت رنگدانه ها متمرکز شود و حجم محصول نهایی را کاهش دهد.
6. استاندارد سازی: محصول نهایی با توجه به کیفیت ، ترکیب و شدت رنگ آن استاندارد می شود.
7. بسته بندی: رنگدانه قرمز مونوسکوس سپس در ظروف مناسب بسته بندی می شود و در یک مکان خنک و خشک ذخیره می شود تا زمانی که استفاده شود.
مراحل فوق بسته به فرآیندهای خاص و تجهیزات مورد استفاده ممکن است متفاوت باشد. استفاده از رنگهای طبیعی مانند Monascus Red می تواند جایگزین ایمن و پایدار برای رنگهای مصنوعی باشد که می تواند خطرات بالقوه سلامتی داشته باشد.

ذخیره سازی: در یک مکان خنک ، خشک و تمیز نگه دارید ، از رطوبت و نور مستقیم محافظت کنید.
بسته بندی فله: 25 کیلوگرم در طبل.
زمان سرب: 7 روز پس از سفارش شما.
ماندگاری: 2 سال.
نکته: مشخصات سفارشی نیز قابل دستیابی است.

بیان کردن
زیر 100 کیلوگرم ، 3-5 روز
سرویس درب به درب آسان برای برداشتن کالاها
از کنار دریا
بیش از 300 کیلوگرم ، حدود 30 روز
کارگزار ترخیص کالا از گمرک حرفه ای بندر به بندر
توسط هوا
100 کیلوگرم -1000 کیلوگرم ، 5-7 روز
کارگزار ترخیص کالا از گمرک حرفه ای فرودگاه به فرودگاه به فرودگاه

ما گواهی ارگانیک USDA و اتحادیه اروپا صادر شده توسط نهاد صدور گواهینامه ارگانیک NASAA ، گواهی BRC صادر شده توسط SGS ، یک سیستم صدور گواهینامه با کیفیت کامل دارند و یک گواهی ISO9001 صادر شده توسط CQC دریافت کرده ایم. شرکت ما دارای یک برنامه HACCP ، یک برنامه محافظت از ایمنی مواد غذایی و یک برنامه مدیریت پیشگیری از کلاهبرداری در مواد غذایی است. در حال حاضر ، کمتر از 40 ٪ از کارخانه های چین این سه جنبه و کمتر از 60 ٪ از معامله گران را کنترل می کنند.

تابوهای برنج مخمر قرمز عمدتاً تابوهایی برای جمعیت هستند ، از جمله کسانی که دارای تحرک دستگاه گوارش بیش فعالی هستند ، کسانی که مستعد خونریزی هستند ، کسانی که داروهای کاهش دهنده لیپید مصرف می کنند و کسانی که آلرژی دارند. برنج مخمر قرمز دانه های برنج قرمز مایل به قرمز یا بنفش قرمز است که با برنج japonica تخمیر می شوند ، که این امر باعث تقویت طحال و معده و ترویج گردش خون می شود.
1. افرادی که دارای تحرک بیش فعالی دستگاه گوارش هستند: برنج مخمر قرمز اثر تقویت طحال و از بین بردن مواد غذایی را دارد. برای افرادی که پر از غذا هستند مناسب است. بنابراین ، افراد مبتلا به تحرک بیش فعالی دستگاه گوارش باید روزه بگیرند. افراد مبتلا به تحرک بیش فعالی دستگاه گوارش اغلب علائم اسهال را دارند. اگر برنج مخمر قرمز مصرف شود ، ممکن است باعث افزایش بیش از حد و تشدید علائم اسهال شود.
2. افرادی که مستعد خونریزی هستند: برنج مخمر قرمز تأثیر خاصی در ترویج گردش خون و از بین بردن استاز خون دارد. برای افرادی که درد شکم راکد و لچیا پس از زایمان دارند مناسب است. عملکرد انعقاد خون را تحت تأثیر قرار دهید ، که ممکن است علائم انعقاد خون آهسته را ایجاد کند ، بنابراین روزه لازم است.
3. کسانی که داروهای کاهش دهنده لیپید مصرف می کنند: کسانی که داروهای کاهش دهنده لیپید مصرف می کنند نباید برنج مخمر قرمز را همزمان مصرف کنند ، زیرا داروهای کاهش دهنده لیپیدها می توانند کلسترول را پایین بیاورند و لیپیدهای خون را تنظیم کنند و برنج مخمر سرخ دارای مواد تحریک کننده خاصی است و خوردن در کنار هم ممکن است تأثیر لیپیدها را بر تأثیر دارو بگذارد.
4. آلرژی: اگر به برنج مخمر قرمز حساسیت دارید ، نباید برنج مخمر قرمز بخورید تا از واکنش های آلرژیک دستگاه گوارش مانند اسهال ، استفراغ ، درد شکم و دور شدن شکم و حتی علائم شوک آنافیلاکتیکی مانند تنگی نفس و ادم آنافیلاکتیکی جلوگیری کنید. ایمنی زندگی
علاوه بر این ، برنج مخمر قرمز مستعد رطوبت است. هنگامی که تحت تأثیر آب قرار گرفت ، ممکن است توسط میکروارگانیسم های مضر آلوده شود و آن را به تدریج کپک زده ، تجمع یافته و پروانه بنده شود. خوردن چنین برنج مخمر قرمز برای سلامتی مضر است و نباید خورده شود. توصیه می شود که آن را در یک محیط خشک ذخیره کنید تا از رطوبت و وخیم شدن جلوگیری شود.