پودر دی هیدروکالکون نئوهسپریدین (NHDC)
پودر نئوهسپریدین دی هیدروکالکون (NHDC)یک پودر کریستالی سفید تا کمی زرد است که معمولاً به عنوان شیرینکننده و تقویتکننده طعم در محصولات غذایی و آشامیدنی مختلف استفاده میشود. این ماده از مرکبات گرفته میشود و طعم شیرینی دارد، بدون تلخی که اغلب با سایر شیرینکنندهها همراه است. NHDC اغلب در محصولاتی مانند نوشابه، شیرینی، محصولات نانوایی و سایر محصولات غذایی برای افزایش شیرینی و پوشاندن طعمهای تلخ استفاده میشود. علاوه بر این، NHDC به دلیل پایداریاش شناخته شده است و میتواند در ترکیب با سایر شیرینکنندهها برای دستیابی به طعم دلخواه استفاده شود. این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی ایمن به طور گسترده پذیرفته شده و برای استفاده در کشورهای مختلف جهان تأیید شده است.
| مشخصات عصاره پرتقال تلخ | |
| منبع گیاهشناسی: | بهار نارنج L |
| قسمت مورد استفاده: | میوه |
| مشخصات: | ان اچ دی سی ۹۸٪ |
| ظاهر | پودر ریز سفید |
| طعم و بو | مشخصه |
| اندازه ذرات | ۱۰۰٪ عبور ۸۰ مش |
| فیزیکی: | |
| افت در خشک شدن | ≤1.0٪ |
| چگالی ظاهری | ۴۰-۶۰ گرم/۱۰۰ میلیلیتر |
| خاکستر سولفاته | ≤1.0٪ |
| محصولات تراریخته | رایگان |
| وضعیت عمومی | غیر تابشی |
| شیمیایی: | |
| سرب | ≤2 میلیگرم بر کیلوگرم |
| همانطور که | ≤1 میلیگرم بر کیلوگرم |
| جیوه | ≤0.1 میلیگرم بر کیلوگرم |
| سی دی | ≤1.0 میلیگرم بر کیلوگرم |
| میکروبی: | |
| تعداد کل میکروبها | ≤1000 واحد تشکیل کلنی در گرم |
| مخمر و کپک | ≤100 واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای.کولی | منفی |
| استافیلوکوکوس اورئوس | منفی |
| سالمونلا | منفی |
| انتروباکتریاسهها | منفی |
(1) شیرینی شدید:NHDC به دلیل خواص شیرینکنندگی قوی خود شناخته شده است و تقریباً ۱۵۰۰ تا ۱۸۰۰ برابر شیرینتر از ساکارز است.
(2) کم کالری:این ماده شیرینی را بدون کالری بالای مرتبط فراهم میکند و آن را برای محصولات کمکالری و بدون قند مناسب میسازد.
(3) پوشاندن تلخی:NHDC میتواند تلخی را بپوشاند، و آن را به یک ماده ارزشمند در محصولات غذایی و آشامیدنی تبدیل میکند که در آنها باید تلخی کاهش یابد.
(4) مقاوم در برابر حرارت:این ماده در برابر حرارت پایدار است و امکان استفاده از آن را در کاربردهای مختلف غذایی و آشامیدنی، از جمله کالاهای پخته شده و نوشیدنیهای گرم فراهم میکند.
(5) اثرات سینرژیک:NHDC میتواند شیرینی سایر شیرینکنندهها را افزایش داده و تقویت کند و امکان کاهش استفاده از سایر شیرینکنندهها را در فرمولاسیونها فراهم کند.
(6) حلالیت:NHDC در آب بسیار محلول است و آن را برای کاربردهای مختلف مایع مناسب میکند.
(7) منشأ طبیعی:NHDC از مرکبات گرفته میشود و یک گزینه شیرینکننده طبیعی و با برچسب پاک برای محصولات غذایی و آشامیدنی ارائه میدهد.
(8) تقویت طعم:این ماده میتواند طعم کلی محصولات، به ویژه در فرمولاسیونهای مرکباتی یا اسیدی، را افزایش داده و بهبود بخشد.
(1) افزایش متابولیسم
(2) افزایش تجزیه چربی
(3) افزایش ترموژنز
(4) کاهش اشتها
(5) افزایش انرژی
(6) افزایش چربی سوزی و کاهش وزن
(7) تقویت کننده طعم و شیرین کننده طبیعی
(1) دی هیدروکالکون نئوهسپریدین (NHDC) معمولاً به عنوان ... استفاده میشود.شیرین کنندهدر صنعت غذا و نوشیدنی.
(2) برای e استفاده میشود.تلخی را تقویت و پنهان کنیددر محصولاتی مانند نوشابه، آبمیوه و شیرینیجات.
(3) NHDC همچنین در داروسازی و محصولات مراقبت از دهان و دندان به کار میرود.بهبود طعم و خوش خوراکی.
(4) علاوه بر این، میتوان آن را درخوراک دامبرای افزایش مصرف خوراک و پوشاندن طعمهای نامطلوب.
(5) NHDC به تولیدکنندگان یک راهحل همهکاره برای بهبود طعم و پذیرش محصولاتشان توسط مصرفکنندگان در صنایع مختلف ارائه میدهد.
تولید پودر نئوهسپریدین دی هیدروکالکون (NHDC) شامل چندین مرحله است که در زیر شرح داده شده است:
(1) انتخاب مواد اولیه:ماده اولیه برای تولید NHDC معمولاً پوست پرتقال تلخ یا پوست سایر مرکبات است که سرشار از نئوهسپریدین هستند.
(2) استخراج:نئوهسپریدین با استفاده از روشهای استخراج با حلال از مواد اولیه استخراج میشود. این روش شامل خیساندن پوست با یک حلال مناسب برای حل کردن نئوهسپریدین و سپس جداسازی عصاره از باقیماندههای جامد است.
(3) تصفیه:سپس عصاره برای حذف ناخالصیها، از جمله سایر فلاونوئیدها و ترکیبات موجود در عصاره پوست مرکبات، خالصسازی میشود. این کار اغلب با استفاده از روشهایی مانند کروماتوگرافی یا کریستالیزاسیون انجام میشود.
(4) هیدروژناسیون:سپس نئوهسپریدین خالصشده هیدروژنه میشود تا دیهیدروکالکون نئوهسپریدین (NHDC) تولید شود. این شامل یک واکنش شیمیایی کاتالیز شده در حضور هیدروژن است که پیوندهای دوگانه در مولکول نئوهسپریدین را کاهش میدهد.
(5) خشک کردن و آسیاب کردن:سپس NHDC خشک میشود تا هرگونه رطوبت باقیمانده از آن گرفته شود. پس از خشک شدن، آسیاب میشود تا پودری ریز و مناسب برای بستهبندی و استفاده در کاربردهای مختلف تولید شود.
(6) کنترل کیفیت:در طول فرآیند تولید، اقدامات کنترل کیفیت برای اطمینان از خلوص، قدرت و ایمنی پودر NHDC ضروری است. این ممکن است شامل آزمایش عدم وجود آلایندهها و همچنین ارزیابی ترکیب و غلظت NHDC باشد.
(7) بسته بندی:سپس پودر NHDC در ظروف مناسب، مانند کیسهها یا ظروف مخصوص مواد غذایی، بستهبندی میشود که دارای برچسب اطلاعات مربوطه، از جمله شمارههای دسته، تاریخ تولید و هرگونه اطلاعات نظارتی هستند.
اکسپرس
زیر ۱۰۰ کیلوگرم، ۳-۵ روز
خدمات درب به درب، تحویل آسان کالا
از طریق دریا
بیش از ۳۰۰ کیلوگرم، حدود ۳۰ روز
به یک کارگزار ترخیص کار حرفه ای خدمات بندر به بندر نیاز است
توسط هوا
100 کیلوگرم-1000 کیلوگرم، 5-7 روز
به یک کارگزار ترخیص کار حرفه ای خدمات فرودگاهی نیاز است
پودر NHDCدارای گواهینامههای ISO، HALAL، KOSHER و HACCP است.


