پودر نئوهسپریدین دی هیدروکالکن (NHDC)
پودر Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC).پودر کریستالی سفید تا کمی زرد است که معمولا به عنوان یک شیرین کننده و تقویت کننده طعم در محصولات مختلف غذایی و نوشیدنی استفاده می شود.از مرکبات مشتق شده است و طعم شیرینی دارد بدون تلخی که اغلب با سایر شیرین کننده ها همراه است.NHDC اغلب در محصولاتی مانند نوشابه ها، شیرینی ها، اقلام نانوایی و سایر محصولات غذایی برای افزایش شیرینی و پوشاندن طعم های تلخ استفاده می شود.علاوه بر این، NHDC به دلیل پایداری خود شناخته شده است و می تواند در ترکیب با سایر شیرین کننده ها برای دستیابی به طعم مطلوب مورد استفاده قرار گیرد.به طور گسترده ای به عنوان یک افزودنی غذایی ایمن پذیرفته شده است و برای استفاده در کشورهای مختلف در سراسر جهان تایید شده است.
| مشخصات عصاره پرتقال تلخ | |
| منبع گیاه شناسی: | Citrus Aurantium L |
| قسمت مورد استفاده: | میوه |
| مشخصات: | NHDC 98% |
| ظاهر | پودر ریز سفید |
| طعم و بو | مشخصه |
| اندازه ذرات | 100% پاس 80 مش |
| فیزیکی: | |
| ضرر در خشک شدن | ≤1.0٪ |
| چگالی ظاهری | 40-60 گرم / 100 میلی لیتر |
| خاکستر سولفاته | ≤1.0٪ |
| GMO | رایگان |
| وضعیت عمومی | بدون تابش |
| شیمیایی: | |
| سرب | ≤2mg/kg |
| مانند | ≤1mg/kg |
| HG | ≤0.1mg/kg |
| سی دی | ≤1.0mg/kg |
| میکروبی: | |
| تعداد کل میکروباکتری ها | ≤1000cfu/g |
| مخمر و قالب | ≤100cfu/g |
| E.Coli | منفی |
| استافیلوکوکوس اورئوس | منفی |
| سالمونلا | منفی |
| انتروباکتریاسه ها | منفی |
(1) شیرینی شدید:NHDC به دلیل خواص شیرین کنندگی قوی خود شناخته شده است و تقریباً 1500-1800 برابر شیرینی ساکارز را ارائه می دهد.
(2) کالری کم:این شیرینی را بدون محتوای کالری بالا ارائه می دهد و آن را برای محصولات کم کالری و بدون قند مناسب می کند.
(3) پوشش تلخی:NHDC می تواند تلخی را بپوشاند و آن را به یک عنصر ارزشمند در محصولات غذایی و نوشیدنی تبدیل می کند که در آن تلخی باید کاهش یابد.
(4) پایدار در حرارت:این گرما پایدار است و امکان استفاده از آن را در برنامه های غذایی و نوشیدنی های مختلف از جمله محصولات پخته شده و نوشیدنی های گرم می دهد.
(5) اثرات هم افزایی:NHDC می تواند شیرینی سایر شیرین کننده ها را افزایش داده و تقویت کند و به کاهش استفاده از سایر عوامل شیرین کننده در فرمولاسیون کمک کند.
(6) حلالیت:NHDC بسیار محلول در آب است و برای کاربردهای مختلف مایع مناسب است.
(7) منشاء طبیعی:NHDC از مرکبات مشتق شده است و یک گزینه شیرین کننده طبیعی و تمیز برای محصولات غذایی و نوشیدنی ارائه می کند.
(8) افزایش طعم:این می تواند مشخصات کلی طعم محصولات را به ویژه در فرمولاسیون های مرکباتی یا اسیدی بهبود بخشد و بهبود بخشد.
(1) افزایش متابولیسم
(2) افزایش تجزیه چربی
(3) افزایش ترموژنز
(4) کاهش اشتها
(5) افزایش انرژی
(6) افزایش چربی سوزی و کاهش وزن
(7) تقویت کننده طعم و شیرین کننده طبیعی
(1) Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) معمولاً به عنوان aعامل شیرین کنندهدر صنایع غذایی و آشامیدنی
(2) برای e استفاده می شودnhance و ماسک تلخیدر محصولاتی مانند نوشابه، آب میوه و شیرینی.
(3) NHDC همچنین در داروها و محصولات مراقبت از دهان استفاده می شودبهبود طعم و مزه.
(4) علاوه بر این، می توان آن را در آن گنجانیدخوراک دامبرای ترویج مصرف خوراک و پوشاندن طعم های ناخوشایند.
(5) NHDC راه حل همه کاره ای را برای بهبود طعم و پذیرش مصرف کنندگان محصولات خود در صنایع مختلف به تولید کنندگان ارائه می دهد.
تولید پودر نئوهسپریدین دی هیدروکالکن (NHDC) شامل چندین مرحله است که در زیر به آنها اشاره شده است:
(1) انتخاب مواد خام:ماده خام برای تولید NHDC معمولاً پوست پرتقال تلخ یا سایر پوست های مرکبات است که سرشار از نئوهسپریدین هستند.
(2) استخراج:نئوهسپریدین از مواد خام با استفاده از روش های استخراج با حلال استخراج می شود.این شامل خیساندن پوست با یک حلال مناسب برای حل کردن نئوهسپریدین و سپس جداسازی عصاره از بقایای جامد است.
(3) تصفیه:سپس عصاره برای حذف ناخالصی ها، از جمله سایر فلاونوئیدها و ترکیبات موجود در عصاره پوست مرکبات، خالص می شود.این اغلب با استفاده از روش هایی مانند کروماتوگرافی یا کریستالیزاسیون انجام می شود.
(4) هیدروژناسیون:سپس نئوهسپریدین خالص شده هیدروژنه می شود تا نئوهسپریدین دی هیدروکالکن (NHDC) تولید شود.این شامل یک واکنش شیمیایی کاتالیز شده در حضور هیدروژن برای کاهش پیوندهای دوگانه در مولکول نئوهسپریدین است.
(5) خشک کردن و آسیاب:سپس NHDC خشک می شود تا رطوبت باقیمانده از بین برود.پس از خشک شدن، آسیاب می شود تا پودر ریز مناسب برای بسته بندی و استفاده در کاربردهای مختلف تولید شود.
(6) کنترل کیفیت:در طول فرآیند تولید، اقدامات کنترل کیفیت برای اطمینان از خلوص، قدرت و ایمنی پودر NHDC ضروری است.این ممکن است شامل آزمایش عدم وجود آلاینده ها و همچنین ارزیابی ترکیب و غلظت NHDC باشد.
(7) بسته بندی:سپس پودر NHDC در ظروف مناسب مانند کیسه ها یا ظروف مناسب بسته بندی می شود که با اطلاعات مربوطه از جمله شماره دسته، تاریخ تولید و هرگونه اطلاعات نظارتی برچسب گذاری شده است.
بیان
زیر 100 کیلوگرم، 3-5 روز
خدمات درب به درب آسان برای تحویل گرفتن کالا
از طریق دریا
بیش از 300 کیلوگرم، حدود 30 روز
خدمات بندر به بندر به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
هوایی
100-1000 کیلوگرم، 5-7 روز
خدمات فرودگاه به فرودگاه به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
پودر NHDCدارای گواهینامه های ISO، HALAL، KOSHER و HACCP می باشد.
