کنسانتره آب توت سیاه غنی از مواد مغذی
کنسانتره آب انگور سیاهشکل بسیار غلیظ آب انگور سیاه است. با استخراج آب از توت‌های توت سیاه و سپس کاهش آن از طریق فرآیند حذف محتوای آب ساخته می‌شود. این فرم غلیظ طعم طبیعی و مواد مغذی انگور سیاه را حفظ می کند و آن را به گزینه ای محبوب برای کاربردهای مختلف غذایی و نوشیدنی تبدیل می کند.
می توان از آن به عنوان طعم دهنده در نوشیدنی های مختلف مانند آب میوه ها، اسموتی ها، کوکتل ها و حتی در دستور العمل های پخت و پز استفاده کرد. این به خاطر طعم غنی و شدیدش معروف است، که طعم ترش متمایز و طعم کمی شیرین را به هر غذا یا نوشیدنی ای که در آن استفاده می شود اضافه می کند.
علاوه بر این، کنسانتره آب توت سیاه نیز به دلیل محتوای غذایی آن ارزشمند است. انگور فرنگی سیاه به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها (به ویژه ویتامین C) و مواد معدنی مانند پتاسیم و منگنز است. این خواص مفید به شکل غلیظ حفظ می شوند و آن را راهی مناسب برای افزودن یک تقویت کننده تغذیه ای به رژیم غذایی شما می کنند.
به طور کلی، فرم غلیظ و قوی آب توت سیاه را ارائه می دهد که هم طعم و هم فواید تغذیه ای را برای محصولات مختلف غذایی و نوشیدنی ارائه می دهد.
محصول:کنسانتره آب توت، مشکی
بیانیه مواد تشکیل دهنده:کنسانتره آب توت سیاه
خوش طعم:طعم دار و معمولی کنسانتره آب توت سیاه با کیفیت خوب.
عاری از طعم های سوخته، تخمیر شده، کاراملیزه یا دیگر طعم های نامطلوب.
ظاهر:قرمز عمیق
BRIX (مستقیم در 20 درجه سانتیگراد):65.5 +/- 1.5
BRIX تصحیح شد:65.5 - 70.2
اسیدیته:12.65 +/- 4.45 به عنوان سیتریک
PH:2.2 - 3.6
وضعیت کوشر:تایید شده کوشر توسط شورای خاخام های شیکاگو
وزن مخصوص:1.3221 - 1.35123
تمرکز در یک قدرت واحد:11 بریکس
بازسازی:1 قسمت کنسانتره آب توت سیاه 65 بریکس به اضافه 6.463 قسمت
وزن آب در هر گالن:11.124 پوند. در هر گالن
بسته بندی:درام های فولادی، سطل های پلی اتیلن
ذخیره سازی بهینه:کمتر از 0 درجه فارنهایت
ماندگاری توصیه شده (روزها)*
منجمد (0 درجه فارنهایت): 1095
در یخچال (38 درجه فارنهایت): 30
میکروبیولوژیک:
مخمر: < 100
قالب: <100
تعداد کل بشقاب: < 1000
آلرژن ها:هیچ کدام
طعم شدید:کنسانتره آب توت سیاه دارای طعمی غنی و شدید است که طعم ترش متمایز و طعم کمی شیرین را به هر غذا یا نوشیدنی مورد استفاده اضافه می کند. این فرم غلیظ طعم ادویه سیاه را تضمین می کند.
تطبیق پذیری:می توان از آن به عنوان طعم دهنده در کاربردهای مختلف غذا و نوشیدنی استفاده کرد. معمولاً در آب میوه‌ها، اسموتی‌ها، کوکتل‌ها، دسرها، سس‌ها و محصولات پخته شده برای افزودن طعم توت سیاه استفاده می‌شود.
فواید تغذیه ای:انگور فرنگی سیاه به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها (به ویژه ویتامین C) و مواد معدنی شناخته شده است. این خواص مفید را حفظ می کند و آن را راهی مناسب برای افزودن مواد مغذی به رژیم غذایی شما می کند.
ماندگاری طولانی:به دلیل فرم غلیظ آن، ماندگاری بیشتری نسبت به آب میوه معمولی دارد. می توان آن را برای مدت طولانی بدون به خطر انداختن طعم یا محتوای غذایی آن نگهداری کرد.
سهولت استفاده:بسیار متمرکز است، به این معنی که کمی راه طولانی را طی می کند. اندازه گیری و استفاده در دستور العمل ها آسان است و امکان کنترل دقیق بر شدت طعم را فراهم می کند.
طبیعی و خالص:کنسانتره آب توت سیاه با کیفیت بالا از توت‌های توت سیاه خالص و طبیعی، بدون افزودن طعم‌ها، رنگ‌ها یا مواد نگهدارنده مصنوعی تهیه می‌شود. این طعم اصیل و خالص توت سیاه را تضمین می کند.
مقرون به صرفه:این یک گزینه مقرون به صرفه برای به دست آوردن طعم شدید انگور فرنگی سیاه ارائه می دهد. ماهیت غلیظ آن به این معنی است که مقدار کمتری در مقایسه با آب میوه معمولی مورد نیاز است و آن را به یک انتخاب اقتصادی برای تولید مواد غذایی و نوشیدنی های تجاری تبدیل می کند.
کنسانتره آب انگور سیاهبا توجه به مشخصات غذایی غنی خود، چندین فواید سلامتی را ارائه می دهد. در اینجا برخی از مزایای بالقوه مصرف آن برای سلامتی آورده شده است:
غنی از آنتی اکسیدان:انگور فرنگی سیاه مملو از آنتی اکسیدان هایی از جمله آنتوسیانین است که رنگ بنفش تیره را به آن می بخشد. این آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
تقویت سیستم ایمنی:انگور فرنگی سیاه منبع خوبی از ویتامین C است که برای یک سیستم ایمنی سالم ضروری است. مصرف آن می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت در برابر عفونت ها و بیماری ها کمک کند.
خواص ضد التهابی:انگور فرنگی سیاه حاوی ترکیبات مختلفی است که خواص ضدالتهابی از خود نشان می دهد. مصرف منظم آن ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کند، که با بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و آرتریت مرتبط است.
سلامت چشم:انگور فرنگی سیاه سرشار از آنتوسیانین و سایر آنتی اکسیدان ها است که برای سلامت چشم مفید است. آنها ممکن است به کاهش خطر دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) و بهبود بینایی کلی کمک کنند.
حمایت از سلامت قلب و عروق:انگور فرنگی سیاه اثرات مثبتی بر سلامت قلب و عروق دارد. آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های موجود در آن ممکن است به کاهش فشار خون، بهبود گردش خون و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کنند.
سلامت دستگاه گوارش:منبع خوبی از فیبر غذایی است که برای حفظ سلامت سیستم گوارشی حیاتی است. فیبر به تقویت حرکات منظم روده، جلوگیری از یبوست و حمایت از سلامت روده کمک می کند.
توجه به این نکته مهم است که در حالی که کنسانتره آب توت سیاه فواید بالقوه سلامتی را ارائه می دهد، باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی سالم مصرف شود. همچنین، افرادی که دارای شرایط خاص سلامتی هستند یا دارو مصرف می کنند، باید قبل از استفاده از کنسانتره آب انگور سیاه در رژیم غذایی خود با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنند.
کنسانتره آب انگور سیاه در زمینه های مختلفی کاربرد دارد از جمله:
صنعت نوشیدنی:به طور گسترده ای در تولید نوشیدنی هایی مانند آبمیوه ها، اسموتی ها، نوشیدنی های انرژی زا و کوکتل ها استفاده می شود. طعم شیرین و تند و فواید تغذیه ای انگور سیاه را اضافه می کند.
صنایع غذایی:به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده طبیعی در محصولات غذایی مختلف استفاده می شود. از آن در تولید مربا، ژله، سس، دسر، بستنی، ماست و محصولات پخته استفاده می‌شود تا طعم و ظاهر آنها را افزایش دهد.
مواد مغذی:از آن برای تهیه مکمل های غذایی مانند کپسول یا پودر استفاده می شود که فواید سلامتی انگور فرنگی سیاه را به شکل غلیظ ارائه می کند. این مکمل ها ممکن است به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد التهابی به بازار عرضه شوند.
لوازم آرایشی و مراقبت از پوست:آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در آن، آن را به یک عنصر ارزشمند در محصولات آرایشی و مراقبت از پوست تبدیل می کند. در فرمولاسیون کرم ها، لوسیون ها، سرم ها و ماسک ها برای تغذیه و احیای پوست، کاهش علائم پیری و بهبود کلی صورت استفاده می شود.
صنعت داروسازی:می توان از آن در صنعت داروسازی به دلیل مزایای بالقوه سلامتی استفاده کرد. ممکن است از آن برای تولید داروها، شربت ها یا مکمل های سلامتی استفاده شود که هدف آنها ارتقای سلامت قلب و عروق، تقویت ایمنی و کاهش التهاب است.
کاربردهای آشپزی:سرآشپزها و علاقه مندان به غذا از آن در آشپزی و شیرینی پزی برای طعم بی نظیرش استفاده می کنند. می توان از آن در مارینادها، لعاب ها، سس ها و سس ها استفاده کرد تا رایحه ای میوه ای و تند به غذاهای خوش طعم اضافه کند.
این تنها چند نمونه از نحوه استفاده از کنسانتره آب انگور سیاه در صنایع مختلف است. ماهیت همه کاره و ترکیب غلیظ آن از نظر تغذیه ای آن را به یک عنصر محبوب در طیف گسترده ای از محصولات تبدیل کرده است.
فرآیند تولید کنسانتره آب توت سیاه معمولاً شامل مراحل زیر است:
برداشت:انگور فرنگی سیاه معمولاً زمانی برداشت می شود که رسیده و در اوج طعم و محتوای غذایی خود باشد. این کار معمولاً با دست انجام می شود و اطمینان حاصل می شود که فقط بهترین توت ها انتخاب می شوند.
شستشو و مرتب سازی:توت سیاه برداشت شده به طور کامل شسته و مرتب می شود تا هرگونه کثیفی، زباله یا توت های آسیب دیده از بین برود. این مرحله تضمین می کند که فقط توت های تمیز و دست نخورده در فرآیند تولید استفاده می شوند.
خرد کردن و فشار دادن:توت سیاه مرتب شده را خرد می کنند تا آب آن گرفته شود. برای خرد کردن می توان از روش های مختلفی مانند پرس مکانیکی یا استخراج آنزیمی استفاده کرد. این فرآیند به تجزیه توت ها و آزاد شدن آب طبیعی آنها کمک می کند.
صاف کردن:انگور سیاه خرد شده صاف می شود تا آب آن از ذرات جامد باقی مانده مانند دانه ها، پوست و پالپ جدا شود. این مرحله به اطمینان از آبمیوه صاف و شفاف کمک می کند.
تمرکز:سپس آب انگور سیاه استخراج شده برای تولید کنسانتره آب توت سیاه غلیظ می شود. این را می توان از طریق روش های مختلفی مانند تبخیر یا غلظت خلاء به دست آورد. هدف حذف بخش قابل توجهی از محتوای آب از آبمیوه است که در نتیجه به شکل غلیظی در می آید.
پاستوریزاسیون:پاستوریزه می شود تا از ایمنی آن اطمینان حاصل شود و عمر مفید آن افزایش یابد. پاستوریزاسیون شامل حرارت دادن آب میوه به دمای مشخص برای مدت زمان معینی برای از بین بردن باکتری ها یا میکروارگانیسم های مضر است.
بسته بندی:پس از پاستوریزه شدن، در ظروف دربسته مانند بطری، قوطی یا طبل بسته بندی می شود. این ظروف به حفظ کیفیت کنسانتره و جلوگیری از آلودگی کمک می کند.
ذخیره و توزیع:سپس کنسانتره آب توت سیاه بسته بندی شده در شرایط مناسب نگهداری می شود تا طعم، محتوای غذایی و ماندگاری آن حفظ شود. می توان آن را به بازارهای مختلف برای فروش تجاری یا پردازش بیشتر توزیع کرد.
شایان ذکر است که جزئیات خاص فرآیند تولید ممکن است بسته به سازنده و تکنیک ها و تجهیزات خاص آنها متفاوت باشد. علاوه بر این، برخی از تولیدکنندگان ممکن است مواد دیگری را اضافه کنند یا مراحل دیگری مانند مخلوط کردن با آب میوه های دیگر یا افزودن شیرین کننده ها را برای افزایش طعم یا سفارشی کردن انجام دهند.
اکسپرس
زیر 100 کیلوگرم، 3-5 روز
خدمات درب به درب آسان برای تحویل گرفتن کالا
توسط دریا
بیش از 300 کیلوگرم، حدود 30 روز
خدمات بندر به بندر به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
توسط هوا
100-1000 کیلوگرم، 5-7 روز
خدمات فرودگاه به فرودگاه به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
کنسانتره آب انگور سیاهدارای گواهینامه های ISO، HALAL، KOSHER و HACCP می باشد.
هنگام بازتولید کنسانتره آب انگور سیاه، چند فاکتور کلیدی وجود دارد که باید به آنها توجه کرد:
کیفیت مواد خام: اطمینان حاصل کنید که توت سیاه با کیفیت بالا رسیده، تازه و عاری از هر گونه آلودگی است. کیفیت مواد اولیه به طور مستقیم بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می گذارد.
بهداشت و نظافت: برای جلوگیری از آلودگی و اطمینان از ایمنی محصول، اقدامات بهداشتی و بهداشتی دقیق را در کل فرآیند تولید رعایت کنید. این شامل تمیز کردن مناسب تجهیزات، جابجایی مواد اولیه و شرایط نگهداری است.
راندمان استخراج: فرآیند استخراج را برای اطمینان از حداکثر بازدهی آب انگور سیاه بهینه کنید. تکنیک های مناسب خرد کردن، فشار دادن و صاف کردن به استخراج موثر آب میوه کمک می کند و در عین حال ضایعات را به حداقل می رساند.
پارامترهای غلظت: برای رسیدن به سطح غلظت مورد نظر بدون به خطر انداختن طعم و خواص تغذیه ای آب انگور سیاه به فرآیند غلظت توجه کنید. سطوح دما و غلظت را به دقت کنترل کنید تا از نتایج ثابت اطمینان حاصل کنید.
کنترل کیفیت: اقدامات کنترل کیفیت موثر را در هر مرحله از تولید اجرا کنید. به طور مرتب محصول را از نظر عواملی مانند طعم، رنگ، اسیدیته، pH و ایمنی میکروبی آزمایش کنید. این به شناسایی هرگونه انحراف از مشخصات مورد نظر و اطمینان از ثبات محصول نهایی کمک می کند.
پاستوریزه کردن: کنسانتره آب توت سیاه را به درستی پاستوریزه کنید تا هر گونه باکتری مضر را از بین ببرید و از ایمنی آن اطمینان حاصل کنید. دستورالعمل های دما و زمان توصیه شده را برای دستیابی به پاستوریزاسیون موثر بدون ایجاد تغییر ناخواسته در طعم یا محتوای غذایی دنبال کنید.
بسته بندی و نگهداری: مواد بسته بندی مناسبی را انتخاب کنید که از کنسانتره آب توت سیاه در برابر نور، اکسیژن و رطوبت محافظت می کند، که می تواند کیفیت آن را در طول زمان کاهش دهد. کنسانتره را در شرایط مناسب مانند نگهداری خنک و تاریک نگهداری کنید تا تازگی و ماندگاری آن حفظ شود.
انطباق با مقررات: با مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی آشنا شده و از آنها پیروی کنید. این شامل اطمینان از برچسب زدن مناسب، رعایت استانداردهای کیفیت و نگهداری سوابق فرآیندهای تولید و مواد تشکیل دهنده استفاده شده است.
با توجه به این عوامل، می توانید کنسانتره آب توت سیاه را تولید کنید که استانداردهای باکیفیت را دارد و محصولی خوش طعم و مغذی ارائه می دهد.
