کنسانتره آب سیاه غنی از مواد مغذی
کنسانتره آب سیاهیک شکل بسیار متمرکز از آب سیاه و سفید است. این ماده با استخراج آب از انواع توت های سیاه و سپس کاهش آن از طریق فرآیند از بین بردن محتوای آب ساخته می شود. این فرم متمرکز طعم دهنده های طبیعی و مواد مغذی سیاه پوستان را حفظ می کند و آن را به عنوان یک انتخاب محبوب برای کاربردهای مختلف مواد غذایی و آشامیدنی تبدیل می کند.
از آن می توان به عنوان ماده طعم دهنده در نوشیدنی های مختلف مانند آب میوه ، اسموتی ، کوکتل و حتی در دستور العمل های پخت و پخت استفاده کرد. به دلیل طعم غنی و شدید آن شناخته شده است ، که طعم متمایز و طعم کمی شیرین را به هر ظرف یا نوشیدنی که در آن استفاده می شود ، اضافه می کند.
علاوه بر این ، کنسانتره آب سیاه و سفید نیز به دلیل محتوای تغذیه ای آن ارزش دارد. سیاه پوستان به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها (به ویژه ویتامین C) و مواد معدنی مانند پتاسیم و منگنز هستند. این خصوصیات مفید به شکل غلیظ حفظ می شود و آن را به یک روش مناسب برای افزودن یک غذای غذایی به رژیم غذایی شما تبدیل می کند.
به طور کلی ، این یک شکل متمرکز و قدرتمند از آب سیاه و سفید را ارائه می دهد ، که هم طعم و هم فواید غذایی را برای محصولات مختلف مواد غذایی و آشامیدنی فراهم می کند.
محصول:کنسانتره آب میوه ای ، سیاه
بیانیه ماده:کنسانتره آب توت سیاه
خوش طعم:طعم دهنده و معمولی از کنسانتره آب میوه ای با کیفیت خوب.
عاری از طعم های سوخته ، تخمیر شده ، کارامل شده یا سایر طعم های نامطلوب.
ظاهر:قرمز عمیق
بریکس (مستقیم در 20 درجه سانتیگراد):65.5 +/- 1.5
Brix اصلاح شده:65.5 - 70.2
اسیدیته:12.65 +/- 4.45 به عنوان سیتریک
ph:2.2 - 3.6
وضعیت کوشر:کوشر مجوز توسط شورای خاخام شیکاگو
وزن مخصوص:1.3221 - 1.35123
غلظت با قدرت واحد:11 بریکس
بازسازی:1 قسمت کنسانتره آب توت سیاه 65 بریکس به علاوه 6.463 قسمت
وزن آب در هر گالن:11.124 پوند. در هر گالن
بسته بندی:طبل های فولادی ، سطل های پلی اتیلن
ذخیره بهینه:کمتر از 0 درجه فارنهایت
ماندگاری توصیه شده (روز)*
یخ زده (0 درجه فارنهایت): 1095
یخچال (38 درجه فارنهایت): 30
میکروبیولوژیکی:
مخمر: <100
قالب: <100
تعداد کل صفحه: <1000
آلرژن ها:هیچ کدام
طعم شدید:کنسانتره آب سیاه و سفید دارای طعم غنی و شدید است که طعم متمایز و طعم کمی شیرین را به هر ظرف یا نوشیدنی مورد استفاده اضافه می کند. این فرم متمرکز ، طعم سیاه و سفید جسورانه و معتبر را تضمین می کند.
تطبیق پذیری:از آن می توان به عنوان یک ماده طعم دهنده در برنامه های مختلف مواد غذایی و نوشیدنی استفاده کرد. این ماده معمولاً در آب میوه ها ، اسموتی ها ، کوکتل ها ، دسرها ، سس ها و کالاهای پخته شده برای افزودن طعم سیاه و سفید استفاده می شود.
مزایای تغذیه ای:سیاه پوستان به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها (به ویژه ویتامین C) و مواد معدنی شناخته شده اند. این خواص مفید را حفظ می کند و آن را به یک روش مناسب برای افزودن یک ماده مغذی به رژیم غذایی شما تبدیل می کند.
ماندگاری طولانی:به دلیل شکل متمرکز آن ، در مقایسه با آب معمولی ، ماندگاری طولانی تری دارد. می توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد بدون اینکه طعم آن را به خطر بیاندازد.
سهولت استفاده:این بسیار متمرکز است ، به این معنی که کمی طول می کشد. اندازه گیری و استفاده در دستور العمل ها آسان است و امکان کنترل دقیق بر شدت طعم را فراهم می کند.
طبیعی و خالص:کنسانتره آب سیاه و سفید با کیفیت بالا از انواع توت های سیاه و خالص و طبیعی ساخته شده است ، بدون افزودن هرگونه طعم مصنوعی ، رنگ ها یا مواد نگهدارنده. این یک طعم سیاه و سفید معتبر و خالص را تضمین می کند.
مقرون به صرفه:این یک گزینه مقرون به صرفه برای به دست آوردن عطر و طعم شدید سیاه و سفید ارائه می دهد. طبیعت متمرکز آن به این معنی است که در مقایسه با آب معمولی مقدار کمتری لازم است و آن را به عنوان یک انتخاب اقتصادی برای تولید مواد غذایی و نوشیدنی تجاری تبدیل می کند.
کنسانتره آب سیاهچندین فواید سلامتی را به دلیل مشخصات غذایی غنی خود ارائه می دهد. در اینجا برخی از مزایای بالقوه سلامتی در مصرف آن آورده شده است:
آنتی اکسیدان غنی:Blackcurrants مملو از آنتی اکسیدان ها از جمله آنتوسیانین ها است که رنگ بنفش تیره خود را به آنها می دهد. این آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند:Blackcurrants منبع خوبی از ویتامین C است که برای یک سیستم ایمنی سالم ضروری است. مصرف آن می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت در برابر عفونت ها و بیماری ها کمک کند.
خواص ضد التهابی:سیاه پوستان حاوی ترکیبات مختلفی هستند که خاصیت ضد التهابی دارند. مصرف منظم آن ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کند ، که به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و آرتروز مرتبط است.
سلامت چشم:سیاه پوستان سرشار از آنتوسیانین ها و سایر آنتی اکسیدان هایی هستند که برای سلامت چشم مفید هستند. آنها ممکن است به کاهش خطر انحطاط ماکولا مرتبط با سن (AMD) و بهبود دید کلی کمک کنند.
از سلامت قلبی عروقی پشتیبانی می کند:مشخص شده است که سیاه پوستان تأثیرات مثبتی بر سلامت قلبی عروقی دارند. آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های موجود در آن ممکن است به کاهش فشار خون ، بهبود گردش خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.
سلامت هضم:این منبع خوبی از فیبر رژیم غذایی است که برای حفظ یک سیستم هضم سالم بسیار مهم است. فیبر به ارتقاء حرکات منظم روده ، جلوگیری از یبوست و حمایت از سلامت روده کمک می کند.
توجه به این نکته حائز اهمیت است که در حالی که کنسانتره آب سیاه و سفید فواید بالقوه سلامتی را ارائه می دهد ، باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی سالم مصرف شود. همچنین ، افراد دارای شرایط بهداشتی خاص یا دارو باید قبل از ترکیب کنسانتره آب سیاه در رژیم غذایی خود با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنند.
کنسانتره آب Blackcurrant در زمینه های مختلف کاربردی را پیدا می کند از جمله:
صنعت نوشیدنی:این ماده به طور گسترده ای در تولید نوشیدنی هایی مانند آب میوه ها ، اسموتی ها ، نوشیدنی های انرژی زا و کوکتل مورد استفاده قرار می گیرد. این یک طعم شیرین و لکه دار و فواید غذایی سیاه پوستان را اضافه می کند.
صنایع غذایی:از آن به عنوان یک ماده طعم دهنده و رنگ آمیزی طبیعی در محصولات مختلف غذایی استفاده می شود. از آن در تولید مربا ، ژلها ، سس ها ، دسر ، بستنی ، ماست و کالاهای پخته شده برای تقویت طعم و ظاهر آنها استفاده می شود.
مواد مغذی:از آن برای تهیه مکمل های غذایی مانند کپسول یا پودر استفاده می شود که فواید سلامتی سیاه پوستان را به صورت متمرکز فراهم می کند. این مکمل ها ممکن است به دلیل خاصیت آنتی اکسیدان ، تقویت ایمنی و ضد التهابی آنها به بازار عرضه شود.
لوازم آرایشی و مراقبت از پوست:آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در آن ، آن را به یک ماده با ارزش در محصولات زیبایی و مراقبت از پوست تبدیل می کند. از آن در فرمولاسیون کرم ها ، لوسیون ها ، سرم ها و ماسک ها برای تغذیه و احیای پوست ، کاهش علائم پیری و بهبود چهره کلی استفاده می شود.
صنعت داروسازی:این امر می تواند در صنعت داروسازی به دلیل مزایای بالقوه سلامتی آن مورد استفاده قرار گیرد. این ممکن است برای تولید داروها ، شربت ها یا مکمل های بهداشتی که هدف از آن ترویج سلامت قلبی عروقی ، تقویت ایمنی و کاهش التهاب است ، استفاده شود.
برنامه های آشپزی:سرآشپزها و علاقه مندان به مواد غذایی از آن در پخت و پز و پخت به دلیل عطر و طعم بی نظیر آن استفاده می کنند. می توان از آن در مارینادها ، لعاب ها ، پانسمان ها و سس ها استفاده کرد تا یک یادداشت میوه ای و لکه دار به غذاهای خوش طعم اضافه شود.
اینها فقط چند نمونه از نحوه استفاده از کنسانتره آب سیاه در صنایع مختلف است. ماهیت همه کاره و ترکیب متراکم از نظر تغذیه ای آن را به یک ماده محبوب در طیف گسترده ای از محصولات تبدیل می کند.
فرآیند تولید کنسانتره آب سیاه به طور معمول شامل مراحل زیر است:
برداشت:Blackcurrant ها معمولاً هنگام رسیده و در اوج عطر و طعم و محتوای تغذیه ای خود برداشت می شوند. این کار معمولاً با دست انجام می شود و اطمینان حاصل می شود که فقط با بالاترین کیفیت انواع توت ها انتخاب می شوند.
شستشو و مرتب سازی:سیاه پوستان برداشت شده کاملاً شسته و مرتب شده اند تا هرگونه کثیفی ، زباله یا انواع توت های آسیب دیده را از بین ببرند. این مرحله تضمین می کند که فقط از انواع توت های تمیز و دست نخورده در فرآیند تولید استفاده می شود.
خرد کردن و فشار دادن:سیاه و سفید مرتب شده برای استخراج آب خرد می شوند. روشهای مختلفی را می توان برای خرد کردن ، مانند فشار مکانیکی یا استخراج آنزیمی استفاده کرد. این فرآیند به تجزیه انواع توت ها و آزاد شدن آب طبیعی آنها کمک می کند.
فشار دادن:سیاه پوستان خرد شده برای جدا کردن آب از هر ذرات جامد باقیمانده مانند دانه ها ، پوست ها و خمیر متلاشی می شوند. این مرحله به اطمینان از آب صاف و پاک کمک می کند.
غلظت:سپس آب سیاهی استخراج شده برای تولید کنسانتره آب سیاه و سفید متمرکز می شود. این امر می تواند از طریق روشهای مختلف مانند تبخیر یا غلظت خلاء حاصل شود. هدف این است که بخش قابل توجهی از میزان آب را از آب از آب خارج کنید و در نتیجه شکل متمرکز ایجاد شود.
پاستوریزاسیون:این پاستوریزه شده است تا از امنیت آن اطمینان حاصل شود و ماندگاری آن را گسترش دهد. پاستوریزاسیون شامل گرم کردن آب در دمای خاص برای مدت معینی برای از بین بردن هرگونه باکتری مضر یا میکروارگانیسم ها است.
بسته بندی:پس از پاستوریزه ، آن را در ظروف هوایی مانند بطری ، قوطی یا طبل بسته بندی می شود. این ظروف به حفظ کیفیت کنسانتره و جلوگیری از آلودگی کمک می کند.
ذخیره و توزیع:کنسانتره آب سیاه بسته بندی شده سپس در شرایط مناسب برای حفظ طعم ، محتوای تغذیه ای و ماندگاری آن ذخیره می شود. می توان آن را برای فروش تجاری یا پردازش بیشتر در بازارهای مختلف توزیع کرد.
شایان ذکر است که جزئیات خاص فرآیند تولید ممکن است بسته به تولید کننده و تکنیک ها و تجهیزات خاص آنها متفاوت باشد. علاوه بر این ، برخی از تولید کنندگان ممکن است مواد دیگری را اضافه کنند یا مراحل اضافی مانند ترکیب با سایر آب میوه ها یا اضافه کردن شیرین کننده ها را برای تقویت یا سفارشی سازی انجام دهند.
بیان کردن
زیر 100 کیلوگرم ، 3-5 روز
سرویس درب به درب آسان برای برداشتن کالاها
از کنار دریا
بیش از 300 کیلوگرم ، حدود 30 روز
کارگزار ترخیص کالا از گمرک حرفه ای بندر به بندر
توسط هوا
100 کیلوگرم -1000 کیلوگرم ، 5-7 روز
کارگزار ترخیص کالا از گمرک حرفه ای فرودگاه به فرودگاه به فرودگاه
کنسانتره آب سیاهبا گواهینامه های ISO ، Halal ، Kosher و HACCP تأیید شده است.
هنگام بازتولید کنسانتره آب سیاه ، چندین عامل مهم برای توجه به این موارد وجود دارد:
کیفیت مواد اولیه: اطمینان حاصل کنید که شما از سیاه پوستان با کیفیت بالا که رسیده ، تازه و عاری از هرگونه آلودگی هستند ، تهیه می کنید. کیفیت مواد اولیه به طور مستقیم بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می گذارد.
بهداشت و بهداشت: برای جلوگیری از آلودگی و اطمینان از ایمنی محصول ، شیوه های بهداشتی و بهداشتی دقیق را در کل فرآیند تولید حفظ کنید. این شامل تمیز کردن مناسب تجهیزات ، رسیدگی به مواد اولیه و شرایط ذخیره سازی است.
راندمان استخراج: برای اطمینان از حداکثر عملکرد آب سیاه ، روند استخراج را بهینه کنید. تکنیک های خرد ، فشار و فشار مناسب به استخراج آب به طور مؤثر در ضمن به حداقل رساندن زباله ها کمک می کند.
پارامترهای غلظت: برای دستیابی به سطح مورد نظر غلظت بدون به خطر انداختن عطر و طعم و خاصیت غذایی آب سیاه ، به فرآیند غلظت توجه کنید. برای اطمینان از نتایج مداوم ، دما و سطح غلظت را با دقت کنترل کنید.
کنترل کیفیت: اقدامات کنترل کیفیت مؤثر را در هر مرحله از تولید انجام دهید. به طور مرتب محصول را برای عواملی مانند عطر و طعم ، رنگ ، اسیدیته ، pH و ایمنی میکروبیولوژیکی آزمایش کنید. این به شناسایی هرگونه انحراف از مشخصات مورد نظر و اطمینان از قوام در محصول نهایی کمک می کند.
پاستوریزاسیون: به درستی کنسانتره آب سیاه را به درستی پاستوریزه کنید تا هرگونه باکتری مضر را از بین ببرد و از ایمنی آن اطمینان حاصل شود. برای دستیابی به پاستوریزاسیون مؤثر بدون ایجاد هرگونه تغییر ناخواسته در عطر و طعم یا محتوای تغذیه ای ، دستورالعمل های توصیه شده دما و زمان را دنبال کنید.
بسته بندی و ذخیره سازی: مواد بسته بندی مناسب را انتخاب کنید که از کنسانتره آب سیاه و سفید در برابر نور ، اکسیژن و رطوبت محافظت می کند ، که می تواند با گذشت زمان کیفیت آن را کاهش دهد. کنسانتره را در شرایط مناسب مانند ذخیره خنک و تاریک ذخیره کنید تا طراوت و ماندگاری آن حفظ شود.
انطباق نظارتی: خود را با مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی آشنا کرده و با آنها مطابقت داشته باشید. این شامل اطمینان از برچسب زدن مناسب ، پیروی از استانداردهای کیفیت و حفظ سوابق فرآیندهای تولید و مواد تشکیل دهنده مورد استفاده است.
با توجه به این عوامل ، می توانید کنسانتره آب سیاه را که مطابق با استانداردهای با کیفیت بالا است ، بازتولید کنید و محصولی طعم آور و مغذی را ارائه می دهد.
