مواد غذایی طبیعی پودر مرکبات پکتین
پودر مرکبات پکتین، یک پلی ساکارید ، از دو نوع تشکیل شده است: پلی ساکاریدهای همگن و هتروپلی ساکاریدها. این ماده عمدتاً در دیواره های سلولی و لایه های داخلی گیاهان وجود دارد ، به ویژه در لایه برداری از میوه های مرکبات مانند پرتقال ، لیمو و گریپ فروت. این پودر سفید به زرد دارای یک توده مولکولی نسبی از 20،000 تا 400000 است و از طعم آن عاری است. این پایداری بیشتر در محلولهای اسیدی در مقایسه با قلیایی ها نشان می دهد و به طور معمول بر اساس درجه استری شدن آن به پکتین چرب و پکتین کم درجه بندی می شود.
پکتین که به دلیل ثبات ، ضخیم شدن و خاصیت ژل ، مشهور است ، در صنایع غذایی استفاده گسترده ای پیدا می کند. کاربردهای آن شامل تولید مربا ، ژله ها و افزایش کیفیت پنیر و همچنین پیشگیری از سخت شدن شیرینی و ایجاد پودر آب میوه است. پکتین با چربی بالا در درجه اول در مربای اسیدی ، ژله ، آب نبات نرم ، آب نبات ، پر کردن آب نبات و نوشیدنی های اسید لاکتیک استفاده می شود ، در حالی که پکتین کم استریل عمدتاً در مربای عمومی یا کم اسید ، ژلها ، آب نبات های نرم ، دسرهای یخ زده ، دسرهای یخ زده ، لباس های سالاد ، بستنی ، بستنی ، بستنی ، بستنی ، بستنی ، بستنی ، بستنی ،
عامل ضخیم کننده طبیعی:پودر مرکبات پکتین معمولاً به عنوان یک ماده ضخیم کننده در محصولات غذایی مانند مربا ، ژله و سس استفاده می شود.
خصوصیات ژلینگ:این ویژگی دارای خواص ژلی است که باعث می شود آن را برای ایجاد بافت های محکم در محصولات غذایی مفید کند.
دوستدار وگان:این محصول برای کسانی که از رژیم وگان پیروی می کنند مناسب است زیرا از میوه مرکبات حاصل می شود و حاوی مواد تشکیل دهنده حیوانی نیست.
بدون گلوتن:پودر مرکبات پکتین عاری از گلوتن است و آن را به گزینه ای مناسب برای افراد مبتلا به حساسیت گلوتن یا بیماری سلیاک تبدیل می کند.
استفاده همه کاره:از آن می توان در طیف گسترده ای از دستور العمل ها ، از جمله کالاهای پخته شده ، دسر و اقلام شیرینی سازی استفاده کرد.
منبع طبیعی:این پودر که از لایه برداری از میوه های مرکبات حاصل می شود ، یک ماده طبیعی و پایدار است.
بدون مواد نگهدارنده:این ماده حاوی مواد نگهدارنده نیست و آن را به یک ماده تمیز و خالص برای تهیه مواد غذایی تبدیل می کند.
استفاده آسان:پودر مرکبات پکتین را می توان به راحتی در دستور العمل ها گنجانید و کار با آن در آشپزخانه ساده است.
| پکتین مرکبات بالا متوکسی | |||
| مدل | دنه | خصوصیات | حوزه اصلی کاربرد |
| BR-101 | 50-58 ٪ | HM-Slow Set SAG: 150 ° 5 ± 5 | لثه نرم ، مربا |
| BR-102 | 58-62 ٪ | HM-Medium sat sag: 150 ° 5 ± 5 | شیرینی پزی ، مربا |
| BR-103 | 62-68 ٪ | مجموعه HM-RAPID SAG: 150 ° 5 ± | آب میوه های مختلف و محصولات مربا |
| BR-104 | 68-72 ٪ | HM-ULTRA Rapid Set SAG: 150 ° 5 ± 5 | آب میوه ، مربا |
| BR-105 | 72-78 ٪ | HM-ULTRA Rapid Set Higu ظرفیت | نوشیدنی شیر تخمیر شده/نوشیدنی های ماست |
| پکتین مرکبات کم متوکسی | |||
| مدل | دنه | خصوصیات | حوزه اصلی کاربرد |
| BR-2010 | 25-30 ٪ | واکنش پذیری کلسیم بالا | مربای قند کم ، مربای پخت ، آماده سازی میوه |
| BR-202 | 30-35 ٪ | واکنش پذیری کلسیم متوسط | مربای کم قند ، آماده سازی میوه ، ماست |
| BR-203 | 35-40 ٪ | واکنش کلسیم کم | پکتین لعاب ، مربای قند کم ، آماده سازی میوه |
| مرکبات پکتین دارویی | |||
| BR-301 | پکتین دارویی ، مولکول کوچک پکتین | داروها ، محصولات بهداشتی | |
مربا و ژله ها:پودر مرکبات پکتین معمولاً به عنوان یک عامل ژل در تولید مربا و ژله ها استفاده می شود و به دستیابی به قوام مطلوب کمک می کند.
کالاهای پخته شده:برای بهبود بافت و حفظ رطوبت می توان آن را به کالاهای پخته شده مانند کیک ، کلوچه و نان اضافه کرد.
شیرینی پزی:پودر مرکبات پکتین در تولید آب نبات های لثه و میان وعده های میوه ای برای تهیه بافت جویدنی مورد نظر استفاده می شود.
سس ها و سس ها:از آن به عنوان یک ماده ضخیم کننده در سس ها و پانسمان ها استفاده می شود و به یک بافت صاف و سازگار کمک می کند.
محصولات لبنی:این پودر را می توان در محصولات لبنی مانند ماست و بستنی برای تقویت ثبات و بافت درج کرد.
محصولات ما با استفاده از اقدامات دقیق کنترل کیفیت و رعایت استانداردهای بالای فرآیندهای تولید تولید می شوند. ما ایمنی و کیفیت محصول خود را در اولویت قرار می دهیم ، و اطمینان می دهیم که از الزامات نظارتی و گواهینامه های صنعت برخوردار است. این تعهد به کیفیت با هدف ایجاد اعتماد و اعتماد به نفس در قابلیت اطمینان محصول ما انجام می شود. روند تولید عمومی به شرح زیر است:
ذخیره سازی:در یک مکان خنک ، خشک و تمیز نگه دارید ، از رطوبت و نور مستقیم محافظت کنید.
بسته بندی فله:20~25 کیلوگرم در طبل.
زمان سرب:7 روز پس از سفارش شما.
ماندگاری:2 سال
نکته:مشخصات سفارشی قابل دستیابی است.
بیان کردن
زیر 100 کیلوگرم ، 3-5 روز
سرویس درب به درب آسان برای برداشتن کالاها
از کنار دریا
بیش از 300 کیلوگرم ، حدود 30 روز
کارگزار ترخیص کالا از گمرک حرفه ای بندر به بندر
توسط هوا
100 کیلوگرم -1000 کیلوگرم ، 5-7 روز
کارگزار ترخیص کالا از گمرک حرفه ای فرودگاه به فرودگاه به فرودگاه
Bioway گواهینامه هایی مانند گواهینامه های ارگانیک USDA و EU ، گواهینامه های BRC ، گواهینامه های ISO ، گواهینامه های حلال و گواهینامه های کوشر را بدست می آورد.
