روغن عصاره سیاه دانه
روغن عصاره دانه سیاهدانه، همچنین به عنوان شناخته شده استروغن عصاره سیاه دانه، از بذر گیاه سیاهدانه که گیاهی گلدار از خانواده Ranunculaceae است به دست می آید. این عصاره سرشار از ترکیبات زیست فعال مانند تیموکینون، آلکالوئیدها، ساپونین ها، فلاونوئیدها، پروتئین ها و اسیدهای چرب است.
سیاهدانه(زیره سیاه که به نام‌های زیره سیاه، سیاهدانه، کلونجی، چارنوشکا نیز شناخته می‌شود)یک گیاه گلدار یکساله از خانواده Ranunculaceae، بومی اروپای شرقی (بلغارستان و رومانی) و غرب آسیا (قبرس، ترکیه، ایران و عراق)، اما طبیعی در منطقه بسیار وسیع تری، از جمله بخش هایی از اروپا، شمال آفریقا و شرق تا شرق است. میانمار به عنوان ادویه در بسیاری از غذاها استفاده می شود. عصاره سیاهدانه سابقه طولانی در استفاده مستند دارد که قدمت آن به 2000 سال پیش در سیستم های طب سنتی و آیورودا باز می گردد. نام سیاه دانه البته اشاره ای به رنگ دانه های این گیاه یک ساله دارد. جدا از فواید سلامتی گزارش شده، این دانه ها گاهی اوقات به عنوان ادویه در غذاهای هندی و خاورمیانه نیز استفاده می شوند. خود گیاه سیاهدانه می تواند تا حدود 12 اینچ رشد کند و گل های آن معمولاً آبی کم رنگ هستند اما می توانند سفید، زرد، صورتی یا بنفش روشن نیز باشند. اعتقاد بر این است که تیموکینون، که در دانه‌های سیاهدانه وجود دارد، اصلی‌ترین جزء شیمیایی فعال مسئول فواید سلامتی گزارش‌شده سیاهدانه است.
اعتقاد بر این است که عصاره دانه سیاهدانه دارای مزایای سلامتی بالقوه مختلفی از جمله خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و تعدیل کننده سیستم ایمنی است. به طور سنتی در طب گیاهی استفاده می شود و همچنین در مکمل های غذایی، داروهای گیاهی و محصولات بهداشتی طبیعی گنجانده شده است.
| نام محصول: | روغن سیاهدانه | ||
| منبع گیاه شناسی: | سیاهدانه ساتیوا ال. | ||
| قسمت مورد استفاده گیاه: | بذر | ||
| مقدار: | 100 کیلوگرم |
| آیتم | استاندارد | نتیجه آزمون | روش تست | ||||
| تیموکینون | ≥5.0٪ | 5.30٪ | HPLC | ||||
| فیزیکی و شیمیایی | |||||||
| ظاهر | روغن نارنجی تا قهوه ای مایل به قرمز | مطابقت دارد | بصری | ||||
| بو | مشخصه | مطابقت دارد | ارگانولپتیک | ||||
| چگالی (20℃) | 0.9000 ~ 0.9500 | 0.92 | GB/T5526 | ||||
| ضریب شکست (20℃) | 1.5000 × 1.53000 | 1.513 | GB/T5527 | ||||
| مقدار اسید (mg KOH/g) | ≤3.0٪ | 0.7٪ | GB/T5530 | ||||
| مقدار لودین (گرم/100 گرم) | 100 تا 160 | 122 | GB/T5532 | ||||
| رطوبت و فرار | ≤1.0٪ | 0.07٪ | GB/T5528.1995 | ||||
| هوی متال | |||||||
| Pb | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| As | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| Cd | ≤1.0ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| Hg | ≤1.0ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| تست میکروبیولوژیک | |||||||
| تعداد کل بشقاب | ≤1000cfu/g | مطابقت دارد | AOAC | ||||
| مخمر و کپک | ≤100cfu/g | مطابقت دارد | AOAC | ||||
| E.Coli | منفی | منفی | AOAC | ||||
| سالمونلا | منفی | منفی | AOAC | ||||
| استافیلوکوک | منفی | منفی | AOAC | ||||
| نتیجه گیری مطابق با مشخصات، غیر GMO، بدون آلرژن، بدون BSE/TSE | |||||||
| ذخیره سازی در مکان های خنک و خشک نگهداری می شود. دور از نور شدید و گرما نگهداری شود | |||||||
| بسته بندی بسته بندی شده در درام با روکش روی، 20 کیلوگرم / درام | |||||||
| ماندگاری در شرایط فوق 24 ماه و در بسته بندی اصلی می باشد | |||||||
فواید و کاربردهای روغن عصاره دانه سیاهدانه ممکن است شامل موارد زیر باشد:
· درمان کمکی COVID-19
· برای بیماری کبد چرب غیر الکلی مفید است
· برای آسم مفید است
· برای ناباروری مردان مفید است
· کاهش نشانگرهای التهابی (پروتئین واکنشی C)
· بهبود دیس لیپیدمی
· برای کنترل قند خون مفید است
· کمک به کاهش وزن
· به تنظیم فشار خون کمک می کند
· به حل شدن سنگ کلیه کمک می کند
روغن عصاره دانه سیاهدانه یا روغن سیاه دانه در کاربردهای مختلفی استفاده شده است، از جمله:
طب سنتی:روغن سیاه دانه در طب سنتی به دلیل فواید بالقوه برای سلامتی از جمله خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن استفاده می شود.
مکمل غذایی:به دلیل محتوای غنی از ترکیبات زیست فعال، از جمله تیموکینون و سایر مواد مفید، به عنوان یک مکمل غذایی استفاده می شود.
کاربردهای آشپزی:روغن سیاه دانه به عنوان طعم دهنده و افزودنی غذایی در برخی غذاها استفاده می شود.
مراقبت از پوست:به دلیل خواص بالقوه ای که برای تغذیه پوست دارد در برخی از محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود.
مراقبت از مو:روغن سیاه دانه به دلیل فواید بالقوه آن برای سلامت مو و پوست سر در محصولات مراقبت از مو استفاده می شود.
این فرآیند منجر به تولید روغن عصاره دانه سیاهدانه با استفاده از روش پرس سرد می شود:
پاکسازی بذر:ناخالصی ها و مواد خارجی را از دانه سیاهدانه پاک کنید.
خرد کردن بذر:دانه های تمیز شده را خرد کنید تا استخراج روغن تسهیل شود.
استخراج با پرس سرد:دانه های خرد شده را با استفاده از روش پرس سرد فشار دهید تا روغن آن استخراج شود.
فیلتراسیون:روغن استخراج شده را فیلتر کنید تا مواد جامد یا ناخالصی های باقیمانده از بین برود.
ذخیره سازی:روغن فیلتر شده را در ظروف مناسب نگهداری کنید تا از نور و گرما محافظت شود.
کنترل کیفیت:برای اطمینان از مطابقت روغن با استانداردهای ایمنی و کیفیت، بررسی های کیفیت را انجام دهید.
بسته بندی:بسته بندی روغن برای توزیع و فروش.
نگهداری: در جای خنک، خشک و تمیز نگهداری شود، از رطوبت و نور مستقیم محافظت شود.
بسته بندی فله: 25 کیلوگرم / درام.
زمان تحویل: 7 روز پس از سفارش شما.
ماندگاری: 2 سال.
نکته: مشخصات سفارشی نیز قابل دستیابی است.
اکسپرس
زیر 100 کیلوگرم، 3-5 روز
خدمات درب به درب آسان برای تحویل گرفتن کالا
توسط دریا
بیش از 300 کیلوگرم، حدود 30 روز
خدمات بندر به بندر به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
توسط هوا
100-1000 کیلوگرم، 5-7 روز
خدمات فرودگاه به فرودگاه به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
Bioway Organic گواهی‌های USDA و EU Organic، BRC، ISO، HALAL، KOSHER و HACCP را دریافت کرده است.
ترکیب دانه سیاهدانه
دانه های سیاه دانه حاوی ترکیبی متعادل از پروتئین ها، اسیدهای چرب و کربوهیدرات ها هستند. زیرمجموعه خاصی از اسیدهای چرب که به عنوان اسانس شناخته می شوند، به عنوان بخش فعال دانه سیاهدانه در نظر گرفته می شود زیرا حاوی جزء فعال زیستی اصلی Thymoquninone است. در حالی که جزء روغنی دانه سیاهدانه معمولاً 36 تا 38 درصد از وزن کل آن را تشکیل می دهد، جزء اسانس معمولاً تنها 4/2 تا 5/2 درصد از وزن کل دانه سیاهدانه را تشکیل می دهد. تفکیک خاصی از ترکیب اسانس سیاهدانه به شرح زیر است:
تیموکینون
دیتیموکینون (Nigelone)
تیموهیدروکینون
تیمو
p-Cymene
کارواکرول
4-ترپینئول
لانگی فولین
تی آنتول
لیمونن
دانه سیاهدانه حاوی ترکیبات غیر کالری دیگری از جمله تیامین (ویتامین B1)، ریبوفلاوین (ویتامین B2)، پیریدوکسین (ویتامین B6)، اسید فولیک، پتاسیم، نیاسین و غیره است.
در حالی که تعدادی از ترکیبات فعال در سیاهدانه یافت می شود از جمله تیموهیدروکینون، p-cymene، carvacrol، 4-terpineol، t-anethol و longifolene و سایر موارد ذکر شده در بالا. اعتقاد بر این است که حضور فیتوشیمیایی Thymoquinone تا حد زیادی مسئول مزایای سلامتی گزارش شده سیاهدانه است. سپس تیموکینون در بدن به دایمر معروف به دیتیموکینون (نیگلون) تبدیل می شود. هم مطالعات سلولی و هم حیوانی نشان داده اند که Thymoquinone ممکن است از سلامت قلب و عروق، سلامت مغز، عملکرد سلولی و غیره حمایت کند. تیموکینون به عنوان یک ترکیب تداخلی در پان-آسیایی طبقه بندی می شود که به طور بی رویه به بسیاری از پروتئین ها متصل می شود.
تفاوت اصلی پودر عصاره سیاه دانه و روغن عصاره سیاه دانه در شکل و ترکیب آنها است.
پودر عصاره سیاه دانه معمولاً فرم غلیظی از ترکیبات فعال موجود در سیاه دانه ها از جمله تیموکینون است و اغلب در مکمل های غذایی یا برای ترکیب در محصولات مختلف استفاده می شود. از سوی دیگر، روغن عصاره سیاه دانه، عصاره لیپیدی است که از دانه ها طی فرآیند پرس یا استخراج به دست می آید و معمولاً در آشپزی، مراقبت از پوست، مراقبت از مو و همچنین در طب سنتی استفاده می شود.
در حالی که هر دو شکل پودر و روغن ممکن است دارای درصد یکسانی از تیموکینون باشند، فرم پودر معمولاً غلیظ تر است و ممکن است استانداردسازی آن برای دوزهای خاص آسان تر باشد، در حالی که شکل روغن مزایای اجزای محلول در چربی را ارائه می دهد و برای استفاده موضعی یا آشپزی
توجه به این نکته مهم است که کاربردها و مزایای خاص هر فرم ممکن است متفاوت باشد، و افراد باید کاربرد مورد نظر خود را در نظر بگیرند و با متخصص مراقبت های بهداشتی یا متخصص محصول مشورت کنند تا مناسب ترین فرم را برای نیازهای خود تعیین کنند.
