کنسانتره آب توت خالص
کنسانتره آب توت خالصمحصولی است که از استخراج آب میوه توت و تبدیل آن به شکل غلیظ تهیه می شود. معمولاً با حذف محتوای آب از آب میوه از طریق فرآیند گرم کردن یا انجماد ساخته می شود. کنسانتره به دست آمده سپس به صورت مایع یا پودر ذخیره می شود و حمل و نقل، نگهداری و استفاده از آن را راحت تر می کند. به دلیل طعم غنی و خواص تغذیه ای بالا، از جمله منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها شناخته شده است. می توان از آن به عنوان یک ماده در محصولات غذایی و نوشیدنی های مختلف مانند اسموتی ها، آب میوه ها، مرباها، ژله ها و دسرها استفاده کرد.
| موضوع | مورد | استاندارد |
| حسی، ارزشیابی | رنگ | بنفش یا آمارانتین |
| طعم و عطر | با طعم طبیعی قوی توت تازه، بدون بوی عجیب | |
| ظاهر | یکنواخت و همگن صاف و عاری از هرگونه ماده خارجی. | |
| داده های فیزیکی و شیمیایی | بریکس (در 20 ℃) | 1±65٪ |
| اسیدیته کل (به عنوان اسید سیتریک) | ＞1.0 | |
| کدورت (11.5 درجه بریکس) NTU | <10 | |
| سرب (Pb)، mg/kg | ＜0.3 | |
| مواد نگهدارنده | هیچ کدام | |
| مورد | مشخصات | نتیجه |
| Eنسبت xtract/Assay | بریکس: 65.2 | |
| ارگاnoلپتيك | ||
| ظاهر | بدون ماده خارجی قابل مشاهده، بدون معلق، بدون رسوب | مطابقت دارد |
| رنگ | بنفش قرمز | مطابقت دارد |
| بو | طعم و طعم توت طبیعی، بدون بوی قوی | مطابقت دارد |
| طعم | طعم توت طبیعی | مطابقت دارد |
| قسمت استفاده شده | میوه | مطابقت دارد |
| حلال استخراج | اتانول و آب | مطابقت دارد |
| روش خشک کردن | خشک کردن با اسپری | مطابقت دارد |
| خصوصیات فیزیکی | ||
| اندازه ذرات | NLT100% از طریق مش 80 | مطابقت دارد |
| ضرر در خشک شدن | <=5.0% | 4.3٪ |
| چگالی حجیم | 40-60 گرم / 100 میلی لیتر | 51 گرم / 100 میلی لیتر |
| فلزات سنگین | ||
| کل فلزات سنگین | مجموع < 20PPM; Pb<2PPM; سی دی<1PPM; به عنوان <1PPM; Hg<1PPM | مطابقت دارد |
| تست های میکروبیولوژیکی | ||
| تعداد کل بشقاب | ≤10000cfu/g | مطابقت دارد |
| مخمر و قالب کل | ≤1000cfu/g | مطابقت دارد |
| E.Coli | منفی | منفی |
| سالمونلا | منفی | منفی |
| استافیلوکوک | منفی | منفی |
طعم غنی و پررنگ:کنسانتره آب توت ما از توت های رسیده و آبدار تهیه می شود که در نتیجه عطر و طعم غلیظی به دست می آید که بدن کامل و خوشمزه است.
دارای مواد مغذی:توت ها به دلیل محتوای غذایی بالای خود شناخته شده اند و کنسانتره آب ما تمام ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در توت تازه را حفظ می کند.
ماده چند منظوره:از کنسانتره آب توت ما برای افزودن عمق و پیچیدگی به طیف گسترده ای از دستور العمل ها، از جمله نوشیدنی ها، اسموتی ها، دسرها، سس ها و مارینادها استفاده کنید.
راحت و ماندگار:کنسانتره آب میوه ما به راحتی قابل نگهداری است و ماندگاری طولانی دارد و به شما امکان می دهد در تمام طول سال از طعم و فواید توت لذت ببرید.
کاملا طبیعی و بدون مواد نگهدارنده:ما مفتخریم که محصولی عاری از افزودنی‌های مصنوعی ارائه می‌کنیم و تضمین می‌کنیم که می‌توانید از خواص خالص توت بدون هیچ گونه مواد ناخواسته لذت ببرید.
منبع از تامین کنندگان قابل اعتماد:کنسانتره آب توت ما از توت‌های باکیفیت و با دقت انتخاب شده تهیه می‌شود که از کشاورزان و تامین‌کنندگان معتبری تهیه می‌شود که رویه‌های پایدار و اخلاقی را در اولویت قرار می‌دهند.
استفاده آسان:به سادگی آب غلیظ خود را با آب یا مایعات دیگر رقیق کنید تا به طعم دلخواه برسید و برای استفاده خانگی و حرفه ای مناسب باشد.
کنترل کیفیت برتر:کنسانتره آب توت ما تحت فرآیندهای کنترل کیفی دقیق قرار می گیرد تا سازگاری داشته باشد و اطمینان حاصل شود که محصولی مطابق با بالاترین استانداردها دریافت می کنید.
برای افرادی که از سلامتی آگاه هستند عالی است:توت به دلیل فواید بالقوه سلامتی خود مانند ارتقای سلامت قلب، تقویت ایمنی و حمایت از هضم غذا شناخته شده است. کنسانتره آب ما راهی آسان و خوشمزه برای گنجاندن توت در رژیم غذایی شما فراهم می کند.
تضمین رضایت:ما به کیفیت و طعم کنسانتره آب توت خود اطمینان داریم. اگر از خرید خود رضایت کامل ندارید، ما ضمانت بازگشت وجه را ارائه می دهیم.
سرشار از آنتی اکسیدان:توت سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند آنتوسیانین است که به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب کمک می کند.
حمایت از سلامت قلب:آنتی اکسیدان های موجود در کنسانتره آب توت ممکن است به کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی:توت منبع خوبی از ویتامین C است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به مبارزه با عفونت ها و بیماری ها کمک کند.
هضم غذا را تقویت می کند:توت حاوی فیبر غذایی است که می تواند به هضم غذا کمک کند، حرکات منظم روده را تقویت کند و از یبوست جلوگیری کند.
پشتیبانی از مدیریت وزن:محتوای فیبر موجود در توت می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید، هوس ها را کاهش داده و از مدیریت وزن حمایت کنید.
باعث سلامت پوست می شود:آنتی اکسیدان های موجود در توت، همراه با محتوای ویتامین C آن، می توانند با محافظت در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و افزایش تولید کلاژن، به سلامت پوست کمک کنند.
سطح قند خون را تنظیم می کند:توت دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که باعث افزایش شدید سطح قند خون نمی شود، و آن را به گزینه ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت تبدیل می کند.
حمایت از سلامت چشم:توت حاوی مواد مغذی مانند ویتامین A، زآگزانتین و لوتئین است که برای حفظ بینایی خوب و جلوگیری از دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن ضروری هستند.
عملکرد شناختی را بهبود می بخشد:آنتی اکسیدان های موجود در توت ممکن است دارای خواص محافظت کننده عصبی باشند و به بهبود حافظه، شناخت و سلامت کلی مغز کمک کنند.
خواص ضد التهابی:مصرف کنسانتره آب توت ممکن است به کاهش التهاب در بدن که با بیماری های مزمن مختلف مرتبط است کمک کند.
کنسانتره آب توت دارای زمینه های کاربردی مختلفی است، از جمله:
صنعت نوشیدنی:از کنسانتره آب توت می توان برای تولید نوشیدنی های با طراوت مانند آب میوه، اسموتی، ماکتل و کوکتل استفاده کرد. شیرینی طبیعی و طعم بی نظیری به این نوشیدنی ها می بخشد.
صنایع غذایی:کنسانتره آب توت را می توان به عنوان یک ماده در مربا، ژله، کنسرو، سس و رویه های دسر استفاده کرد. همچنین می توان از آن در محصولات پخت مانند کیک، کلوچه و شیرینی برای افزودن رنگ و طعم طبیعی استفاده کرد.
محصولات بهداشتی و سلامتی:کنسانتره آب توت را می توان در تولید مکمل های غذایی، نوشیدنی های انرژی زا و شات های سلامتی استفاده کرد. خواص آنتی اکسیدانی آن، آن را به یک عنصر محبوب در محصولاتی که سلامت و تندرستی کلی را هدف قرار می دهند تبدیل کرده است.
صنعت آرایشی و بهداشتی:فواید پوستی کنسانتره آب توت، آن را به یک عنصر ارزشمند در محصولات مراقبت از پوست مانند ماسک های صورت، سرم ها، لوسیون ها و کرم ها تبدیل می کند. می توان از آن برای بهبود چهره، کاهش علائم پیری و ایجاد ظاهری سالم تر استفاده کرد.
صنعت داروسازی:کنسانتره آب توت حاوی ترکیبات مختلفی است که دارای خواص دارویی بالقوه است. می توان آن را در فرمولاسیون های دارویی، مکمل های گیاهی و داروهای طبیعی برای بیماری ها و شرایط مختلف گنجاند.
کاربردهای آشپزی:کنسانتره آب توت را می توان در آماده سازی های آشپزی برای افزودن طعم منحصر به فرد به غذاهایی مانند سس ها، سس ها، مارینادها و لعاب ها استفاده کرد. شیرینی طبیعی آن می تواند طعم های شور یا اسیدی را متعادل کند.
مکمل های غذایی:کنسانتره آب توت به دلیل محتوای بالای مواد مغذی و فواید سلامتی، اغلب به عنوان یک ماده در مکمل های غذایی استفاده می شود. می توان آن را به عنوان یک مکمل مستقل یا ترکیب با سایر مواد برای اهداف سلامتی خاص مصرف کرد.
به طور کلی، کنسانتره آب توت طیف گسترده ای از کاربردها را در صنایع غذایی و نوشیدنی، سلامت و تندرستی، لوازم آرایشی، دارویی، و صنایع آشپزی ارائه می دهد.
فرآیند تولید کنسانتره آب توت معمولاً شامل مراحل زیر است:
برداشت:توت های بالغ زمانی برداشت می شوند که در اوج رسیدن هستند تا از بهترین کیفیت آب میوه اطمینان حاصل شود. توت ها باید عاری از هرگونه آسیب یا فساد باشند.
شستشو:توت های برداشت شده به طور کامل شسته می شوند تا هرگونه کثیفی، زباله یا ناخالصی از بین برود. این مرحله تمیزی توت ها را قبل از پردازش بیشتر تضمین می کند.
استخراج:توت های تمیز شده را خرد یا فشار می دهند تا آب آن گرفته شود. این کار را می توان با استفاده از دستگاه پرس مکانیکی یا دستگاه آب میوه گیری انجام داد. هدف این است که آب میوه را از پالپ و دانه های توت جدا کنید.
صاف کردن:سپس آب استخراج شده صاف می شود تا ذرات جامد یا ناخالصی های باقیمانده از بین برود. این مرحله به دست آوردن آبمیوه صاف تر و شفاف تر کمک می کند.
عملیات حرارتی:آب صاف شده را تا دمای خاصی گرم می کنند تا پاستوریزه شود. این به از بین بردن باکتری ها یا میکروارگانیسم های مضر موجود در آب میوه کمک می کند و ایمنی آن را تضمین می کند و عمر مفید آن را طولانی تر می کند.
تمرکز:سپس آب توت پاستوریزه غلیظ می شود تا بخش قابل توجهی از محتوای آب آن حذف شود. این کار معمولاً با استفاده از یک اواپراتور خلاء انجام می شود که فشار کم را برای حذف آب در دمای پایین تر اعمال می کند و طعم و ارزش غذایی آب میوه را حفظ می کند.
خنک کننده:آب توت غلیظ تا دمای اتاق خنک می شود تا تبخیر بیشتر متوقف شود و محصول تثبیت شود.
بسته بندی:کنسانتره آب توت سرد شده در ظروف یا بطری های استریل بسته بندی می شود. بسته بندی مناسب به حفظ کیفیت و ماندگاری کنسانتره کمک می کند.
ذخیره سازی:کنسانتره آب توت بسته بندی شده نهایی تا زمانی که برای توزیع یا فرآوری بیشتر آماده شود، در جای خشک و خنک نگهداری می شود.
توجه به این نکته مهم است که تکنیک ها و تجهیزات خاص تولید ممکن است بسته به سازنده و مقیاس تولید متفاوت باشد. علاوه بر این، برخی از تولیدکنندگان ممکن است مواد نگهدارنده، تقویت کننده طعم یا سایر مواد افزودنی را به کنسانتره آب توت خود اضافه کنند.
اکسپرس
زیر 100 کیلوگرم، 3-5 روز
خدمات درب به درب آسان برای تحویل گرفتن کالا
توسط دریا
بیش از 300 کیلوگرم، حدود 30 روز
خدمات بندر به بندر به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
توسط هوا
100-1000 کیلوگرم، 5-7 روز
خدمات فرودگاه به فرودگاه به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
کنسانتره آب توت خالصدارای گواهینامه های ISO، HALAL، KOSHER و HACCP می باشد.
برخی از معایب احتمالی کنسانتره آب توت وجود دارد که باید در نظر گرفته شود:
از دست دادن تغذیه:در طی فرآیند تغلیظ، ممکن است برخی از مواد مغذی و ترکیبات مفید موجود در توت تازه از بین برود. عملیات حرارتی و تبخیر می تواند منجر به کاهش ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و آنزیم های موجود در آب میوه شود.
محتوای قند:کنسانتره آب توت ممکن است محتوای قند بالایی داشته باشد زیرا فرآیند غلظت شامل حذف آب و تغلیظ قندهای موجود در آب میوه است. این می تواند برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال کاهش مصرف شکر هستند، نگران کننده باشد.
مواد افزودنی:برخی از تولیدکنندگان ممکن است مواد نگهدارنده، شیرین کننده ها یا سایر افزودنی ها را به کنسانتره آب توت خود اضافه کنند تا طعم، ماندگاری یا پایداری را افزایش دهند. این افزودنی ها ممکن است برای افرادی که به دنبال یک محصول طبیعی و حداقل فرآوری شده هستند، مطلوب نباشد.
آلرژی یا حساسیت:برخی از افراد ممکن است حساسیت یا حساسیت به توت یا سایر مواد مورد استفاده در تولید کنسانتره آب توت داشته باشند. مهم است که برچسب محصول را به دقت بخوانید یا اگر آلرژی یا حساسیت دارید با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
موجودی و قیمت:کنسانتره آب توت ممکن است به آسانی آب میوه های دیگر در دسترس نباشد، بنابراین برای برخی از مصرف کنندگان کمتر قابل دسترسی است. علاوه بر این، به دلیل فرآیند تولید و در دسترس بودن بالقوه محدود توت، هزینه کنسانتره آب توت ممکن است در مقایسه با سایر آب میوه‌ها بیشتر باشد.
در حالی که کنسانتره آب توت می تواند راحتی و ماندگاری طولانی تری در مقایسه با توت تازه داشته باشد، مهم است که این معایب بالقوه را در نظر بگیرید و براساس نیازها و ترجیحات غذایی فردی تصمیمی آگاهانه بگیرید.
