برای بررسی کیفیت کنسانتره آب تمشک با سطح Brix از 70 ° 65 درجه ، می توانید این مراحل را دنبال کنید:

یک نمونه را بدست آورید:یک نمونه نماینده از کنسانتره آب تمشک را که باید آزمایش شود ، بگیرید. اطمینان حاصل کنید که نمونه از قسمت های مختلف دسته برای ارزیابی دقیق از کیفیت کلی آن گرفته شده است.

اندازه گیری Brix:برای اندازه گیری میزان مایعات Brix (شکر) از یک برش سنج استفاده کنید. چند قطره از کنسانتره آب تمشک را بر روی منشور ضد عفونی کننده قرار داده و پوشش را ببندید. از طریق چشم به چشم نگاه کنید و به خواندن توجه کنید. خواندن باید در محدوده مورد نظر 70 ~ 65 درجه قرار بگیرد.

ارزیابی حسی:ویژگی های حسی کنسانتره آب تمشک را ارزیابی کنید. به دنبال ویژگی های زیر باشید:
عطر:کنسانتره باید دارای عطر تمشک تازه ، میوه ای و مشخصه باشد.
طعم:مقدار کمی از کنسانتره را برای ارزیابی عطر و طعم آن طعم دهید. باید یک پروفایل شیرین و ترش معمولی از تمشک داشته باشد.
رنگ:رنگ کنسانتره را رعایت کنید. باید پر جنب و جوش و نماینده تمشک به نظر برسد.
ثبات:ویسکوزیته کنسانتره را ارزیابی کنید. باید یک بافت صاف و شربت مانند داشته باشد.
تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی:این مرحله نیاز به ارسال نمونه نماینده کنسانتره آب تمشک به یک آزمایشگاه معتبر برای تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی دارد. آزمایشگاه کنسانتره را برای وجود هرگونه میکروارگانیسم های مضر آزمایش می کند و اطمینان حاصل می کند که از استانداردهای ایمنی برای مصرف برخوردار است.

تجزیه و تحلیل شیمیایی:علاوه بر این ، می توانید نمونه را برای تجزیه و تحلیل جامع شیمیایی به آزمایشگاه ارسال کنید. این تجزیه و تحلیل پارامترهای مختلفی از جمله سطح pH ، اسیدیته ، خاکستر و هرگونه آلاینده بالقوه را ارزیابی می کند. نتایج به تعیین اینکه آیا کنسانتره مطابق با استانداردهای کیفیت مورد نظر است ، کمک می کند.

اطمینان از اینكه آزمایشگاه انجام تجزیه و تحلیل از پروتكلهای آزمایش مناسب پیروی می كند و در تجزیه و تحلیل كنترل آب میوه تجربه دارد. این به ارائه نتایج دقیق و قابل اعتماد کمک می کند.

بررسی های با کیفیت منظم باید در مراحل مختلف تولید انجام شود تا از قوام طعم ، عطر ، رنگ و ایمنی اطمینان حاصل شود. این چک ها به حفظ کیفیت مورد نظر کنسانتره آب تمشک با سطح BRIX 70 ~ 65 درجه کمک می کند.

چند معایب بالقوه کنسانتره آب تمشک وجود دارد:

از دست دادن مواد مغذی:در طی فرایند غلظت ، برخی از مواد مغذی ممکن است در آب تمشک از بین بروند. این امر به این دلیل است که غلظت شامل حذف آب است که می تواند منجر به کاهش ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آب اصلی شود.

شکر اضافه شده:کنسانتره آب تمشک اغلب حاوی قندهای اضافه شده برای تقویت طعم و شیرینی آن است. این می تواند برای کسانی که در حال تماشای قند خود هستند یا محدودیت های غذایی مربوط به مصرف قند را مشاهده می کنند ، یک ضرر باشد.

آلرژن های بالقوه:کنسانتره آب تمشک ممکن است حاوی اثری از آلرژن های بالقوه مانند سولفیت ها باشد که می تواند باعث ایجاد عوارض جانبی در افراد مبتلا به آلرژی یا حساسیت شود.

مواد افزودنی مصنوعی:برخی از مارک های کنسانتره آب تمشک ممکن است حاوی مواد افزودنی مصنوعی مانند مواد نگهدارنده یا تقویت کننده طعم دهنده برای بهبود ماندگاری یا طعم باشند. این مواد افزودنی ممکن است برای کسانی که به دنبال یک محصول طبیعی تر هستند مطلوب نباشد.

کاهش پیچیدگی طعم:تمرکز آب گاهی اوقات می تواند منجر به از بین رفتن طعم های ظریف و پیچیدگی های موجود در آب تمشک تازه شود. تشدید طعم دهنده ها در طی فرایند غلظت ممکن است مشخصات کلی طعم را تغییر دهد.

ماندگاری:در حالی که کنسانتره آب تمشک به طور کلی در مقایسه با آب تازه ماندگاری طولانی تر دارد ، اما هنوز هم یک بار ماندگاری محدود دارد. ممکن است با گذشت زمان کیفیت و طراوت خود را از دست بدهد و نیاز به ذخیره مناسب و مصرف به موقع داشته باشد.

مهم است که این معایب بالقوه را در نظر بگیرید و بر اساس ترجیحات شخصی و نیازهای رژیم غذایی خود تصمیم آگاهانه بگیرید.