پودر ال سیستئین طبیعی
غذا و مکمل های غذایی به عنوان جایگزینی برای شکل مصنوعی ال سیستئین که از طریق سنتز شیمیایی تولید می شود. L-Cysteine طبیعی از نظر شیمیایی شبیه به نسخه مصنوعی است، اما به طور کلی به عنوان جایگزین طبیعی تر و پایدار در نظر گرفته می شود. ال سیستئین طبیعی را می توان از تعدادی منابع گیاهی مانند سیر، پیاز و کلم بروکلی به دست آورد. همچنین می تواند توسط باکتری های خاصی مانند اشریشیا کلی و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس تولید شود. منابع طبیعی ال سیستئین برای مصرف بی خطر هستند و اغلب به عنوان یک عنصر در بسیاری از مکمل های غذایی و محصولات غذایی کاربردی استفاده می شوند. علاوه بر استفاده از آن در غذا، ال سیستئین طبیعی نیز به دلیل مزایای بالقوه آن برای سلامتی مورد مطالعه قرار گرفته است. مشخص شده است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است که ممکن است به محافظت در برابر آسیب سلولی و کاهش خطر بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی کمک کند. همچنین نشان داده شده است که ال سیستئین از عملکرد کبد حمایت می کند و به سم زدایی مواد مضر در بدن کمک می کند.
L-Cysteine یک ترکیب همه کاره با کاربردهای متنوع در فرآوری مواد غذایی و سایر صنایع است. معمولاً به عنوان حالت دهنده و کاهش دهنده خمیر در محصولات پخته استفاده می شود و همچنین به دلیل عطر متمایز آن به عنوان تقویت کننده طعم در برخی غذاها استفاده می شود. همچنین در تولید مکمل های غذایی، لوازم آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می شود. یکی از مهمترین فواید ال سیستئین توانایی آن در بهبود کیفیت گلوتن و افزایش فرآیند تخمیر در تهیه نان است. با تشکیل و برهم زدن پیوندهای دی سولفیدی به تضعیف ساختارهای پروتئینی کمک می کند، که به خمیر اجازه می دهد راحت تر کشیده و بلند شود. در نتیجه زمان و انرژی اختلاط کمتری مورد نیاز است. این خاصیت ال سیستئین آن را به یک عنصر ضروری در بسیاری از دستور العمل های نان تبدیل کرده و کیفیت کلی آنها را بهبود می بخشد.
| محصول: | ال سیستئین | شماره EINECS: | 200-158-2 |
| شماره CAS: | 52-90-4 | فرمول مولکولی: | C3H7NO2S |
| مورد | مشخصات |
| اموال فیزیکی | |
| ظاهر | پودر |
| رنگ | رنگ سفید |
| بو | مشخصه |
| اندازه مش | اندازه مش 100٪ تا 80٪ |
| تحلیل عمومی | |
| شناسایی کتون تمشک ضرر در خشک شدن | مشابه نمونه RS 98% ≤5.0٪ |
| خاکستر | ≤5.0٪ |
| آلاینده ها | |
| باقیمانده حلال ها | با Eur.Ph6.0<5.4> آشنا شوید |
| باقیمانده آفت کش ها | با USP32<561> آشنا شوید |
| سرب (Pb) | ≤3.0mg/kg |
| آرسنیک (As) | ≤2.0mg/kg |
| کادمیوم (Cd) | ≤1.0mg/kg |
| جیوه (Hg) | ≤0.1mg/kg |
| میکروبیولوژیک | |
| تعداد کل بشقاب | ≤1000cfu/g |
| مخمر و کپک | ≤100cfu/g |
| E.Coli. | منفی |
| سالمونلا | منفی |
1. خلوص: بسیار خالص است، با حداقل درجه خلوص 98٪. این تضمین می کند که محصول عاری از ناخالصی ها و آلودگی ها باشد.
2. حلالیت: در آب و سایر حلال ها بسیار حل می شود و به راحتی می توان آن را در فرمولاسیون های مختلف گنجاند.
3. پایداری: در شرایط ذخیره سازی معمولی پایدار است و به راحتی تخریب نمی شود. این به حفظ کیفیت آن در طول زمان کمک می کند.
4. رنگ سفید: به رنگ سفید است که استفاده از آن را در محصولات مختلف غذایی و مکمل ها بدون تاثیر بر ظاهر آنها آسان می کند.
5. طعم و عطر: عملاً بی بو است و طعم کمی شیرین دارد و استفاده از آن را در محصولات غذایی مختلف بدون تأثیر بر طعم آنها آسان می کند.
6. بدون آلرژن: بدون آلرژن است و می تواند با خیال راحت توسط افراد با محدودیت های غذایی مختلف استفاده شود.
به طور کلی، پودر طبیعی ال سیستئین یک ماده با کیفیت بالا است که مزایای متعددی را برای صنایع غذایی و مکمل ها ارائه می دهد. خلوص، حلالیت، پایداری، رنگ سفید، طعم و طبیعت بدون آلرژن آن را به یک ماده همه کاره و ایده آل برای طیف وسیعی از کاربردها تبدیل کرده است.
پودر طبیعی ال سیستئین دارای مزایای سلامتی مختلفی است که عبارتند از:
1. خواص آنتی اکسیدانی: حاوی گروه های سولفیدریل است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضری که می توانند باعث آسیب سلولی در بدن شوند کمک می کند.
2. حمایت ایمنی: با حمایت از تولید گلوتاتیون، که یک آنتی اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، به حمایت از عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.
3. سم زدایی: با اتصال به سموم و فلزات سنگین در بدن و دفع آنها از طریق ادرار به سم زدایی بدن کمک می کند.
4. سلامت تنفسی: برای درمان بیماری های تنفسی مانند برونشیت، COPD و آسم استفاده می شود. به تجزیه مخاط و بهبود عملکرد تنفس کمک می کند.
5. سلامت پوست و مو: می تواند با تقویت تولید کلاژن، کاهش چین و چروک و بهبود بافت و رشد مو به بهبود سلامت پوست و مو کمک کند.
6. سلامت کبد: می تواند با حمایت از تولید گلوتاتیون، که برای سم زدایی و سلامت کبد ضروری است، از عملکرد کبد حمایت کند.
به طور کلی، چندین فواید سلامتی، از جمله خواص آنتی اکسیدانی، حمایت از سیستم ایمنی، سم زدایی و حمایت از تنفس را ارائه می دهد. این یک ماده مغذی ارزشمند برای حفظ سلامت و تندرستی کلی است.
پودر طبیعی ال سیستئین دارای کاربردهای گسترده ای در صنایع مختلف می باشد، از جمله:
1-صنایع غذایی: به عنوان حالت دهنده خمیر در محصولات پخته شده مانند نان، کیک و پوسته پیتزا استفاده می شود. به بهبود بافت، برآمدگی و کشسانی خمیر کمک می کند. همچنین به عنوان تقویت کننده طعم در محصولات غذایی خوش طعم مانند سوپ و سس استفاده می شود.
2. صنعت مکمل سازی: به دلیل خواص آنتی اکسیدانی در مکمل های غذایی استفاده می شود. این به محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. همچنین برای سم زدایی و حمایت از سیستم ایمنی استفاده می شود.
3. صنعت آرایشی و بهداشتی: به عنوان یک ماده در محصولات مراقبت از مو مانند شامپو و نرم کننده استفاده می شود. این به بهبود استحکام و بافت مو کمک می کند و همچنین می تواند رشد مو را تقویت کند. همچنین در محصولات مراقبت از پوست به عنوان یک آنتی اکسیدان و به دلیل خواص ضد پیری آن استفاده می شود.
4. صنعت داروسازی: به عنوان یک ماده در شربت های سرفه و خلط آور استفاده می شود. به شکستن مخاط کمک می کند و سرفه را آسان می کند. همچنین به عنوان مکمل برای درمان بیماری هایی مانند بیماری کبد چرب و بیماری های ریوی استفاده می شود.
لطفاً به نمودار جریان محصول زیر مراجعه کنید.
پودر طبیعی ال سیستئین معمولاً از طریق فرآیند تخمیر سویه های خاصی از باکتری ها، به ویژه E. coli یا مخمر نانوایی (Saccharomyces cerevisiae) تولید می شود. این گونه از باکتری ها به طور ژنتیکی برای تولید ال سیستئین دستکاری شده اند. فرآیند تخمیر شامل تغذیه باکتری ها با یک منبع قند، معمولا گلوکز یا ملاس است که سرشار از گوگرد است. سپس باکتری ها گوگرد و سایر مواد مغذی موجود در منبع قند را به اسیدهای آمینه از جمله L-Cysteine تبدیل می کنند. سپس آمینو اسیدهای حاصل استخراج و خالص می شوند تا پودر طبیعی ال سیستئین تولید شود.
نگهداری: در جای خنک، خشک و تمیز نگهداری شود، از رطوبت و نور مستقیم محافظت شود.
بسته بندی فله: 25 کیلوگرم / درام.
زمان تحویل: 7 روز پس از سفارش شما.
ماندگاری: 2 سال.
نکته: مشخصات سفارشی نیز قابل دستیابی است.
20 کیلوگرم / کیسه
بسته بندی تقویت شده
امنیت لجستیک
اکسپرس
زیر 100 کیلوگرم، 3-5 روز
خدمات درب به درب آسان برای تحویل گرفتن کالا
توسط دریا
بیش از 300 کیلوگرم، حدود 30 روز
خدمات بندر به بندر به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
توسط هوا
100-1000 کیلوگرم، 5-7 روز
خدمات فرودگاه به فرودگاه به کارگزار ترخیص حرفه ای نیازمندیم
پودر طبیعی ال سیستئین دارای گواهینامه های ISO، HALAL، KOSHER و HACCP می باشد.
NAC (N-acetylcysteine) شکل اصلاح شده اسید آمینه L-cysteine است که در آن یک گروه استیل به اتم گوگرد موجود در L-cysteine متصل است. این اصلاح حلالیت و پایداری اسید آمینه را افزایش می دهد و جذب و استفاده از آن توسط بدن را آسان تر می کند. NAC همچنین یک پیش ماده برای گلوتاتیون، یک آنتی اکسیدان مهم در بدن است. در حالی که هر دو NAC و L-cysteine دارای مزایای سلامتی مشابهی مانند حمایت از عملکرد کبد و ارتقای سلامت تنفسی هستند، اما دقیقاً یکسان نیستند. NAC به دلیل اصلاح آن دارای مزایای منحصر به فردی است و نباید بدون مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی جایگزین ال سیستئین شود.
L-Cysteine یک آمینو اسید است که معمولاً از منابع حیوانی مانند پرهای طیور و موهای خوکی به دست می‌آید. با این حال، می تواند از طریق تخمیر میکروبی یا سنتز شیمیایی نیز تولید شود. در حالی که ال سیستئین به طور بالقوه می تواند از مواد گیاهی مانند سویا تهیه شود، به طور کلی استخراج آن از منابع گیاهی دشوارتر و گران تر است. در نتیجه، ال سیستئین عمدتاً از منابع حیوانی به دست می آید یا به صورت مصنوعی تولید می شود.
هر دو L-Cysteine و N-acetylcysteine (NAC) منابع سیستئین هستند، اسید آمینه ای که یک بلوک ساختمانی مهم برای پروتئین ها در بدن است. در حالی که هر دو می توانند مزایای مشابهی داشته باشند، NAC به دلیل قابلیت جذب و فراهمی زیستی بهتر، اغلب بر L-Cysteine ترجیح داده می شود. NAC همچنین به عنوان مکمل بیشتر از L-Cysteine استفاده می شود زیرا شکل پایدارتری از سیستئین است و به راحتی توسط بدن جذب می شود. همچنین به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است که می تواند به محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد مضر کمک کند. NAC اغلب برای حمایت از سلامت تنفسی، عملکرد کبد و عملکرد سیستم ایمنی استفاده می شود. با این حال، شایان ذکر است که L-Cysteine و NAC ممکن است دارای عوارض جانبی بالقوه باشند و باید تحت راهنمایی یک متخصص مراقبت های بهداشتی مصرف شوند. همچنین انتخاب مکمل های با کیفیت بالا از تولید کنندگان معتبر برای اطمینان از ایمنی و کارایی مهم است.
سیستئین در غذاهای پر پروتئین مانند گوشت، مرغ، ماهی و محصولات لبنی یافت می شود. سایر منابع خوب سیستئین عبارتند از سویا، عدس و غلات کامل. در اینجا چند نمونه از محتوای سیستئین خاص برخی از غذاهای رایج در هر 100 گرم آورده شده است:
- سینه مرغ: 1.7 گرم
- سینه بوقلمون: 2.1 گرم
- گوشت خوک: 1.2 گرم
- ماهی تن: 0.7 گرم
- پنیر دلمه: 0.6 گرم
- عدس: 1.3 گرم
- سویا: 1.5 گرم
- جو دوسر: 0.7 گرم توجه داشته باشید که سیستئین یک اسید آمینه است که بدن ما می تواند آن را از سایر اسیدهای آمینه سنتز کند، بنابراین یک ماده مغذی ضروری محسوب نمی شود. با این حال، منابع غذایی سیستئین هنوز هم می توانند برای حفظ سلامت مفید باشند.
سیستئین و ال سیستئین در واقع آمینو اسید یکسانی هستند، اما می توانند به اشکال مختلف وجود داشته باشند. L-Cysteine شکل خاصی از سیستئین است که معمولا در مکمل های غذایی و افزودنی های غذایی استفاده می شود. "L" در L-Cysteine به استریوشیمی آن اشاره دارد که جهت ساختار مولکولی آن است. L-Cysteine ایزومری است که به طور طبیعی در پروتئین ها یافت می شود و به راحتی توسط بدن جذب می شود، در حالی که ایزومر D-cysteine کمتر رایج است و به راحتی در بدن متابولیزه نمی شود. بنابراین، هنگامی که به L-Cysteine اشاره می شود، معمولاً به شکلی اشاره می کند که از نظر بیولوژیکی فعال ترین است و معمولاً در کاربردهای تغذیه ای و صنعتی استفاده می شود.
سیستئین یک اسید آمینه است که در بسیاری از منابع پروتئینی از جمله محصولات حیوانی مانند گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات و همچنین منابع گیاهی یافت می شود. برخی از بهترین منابع گیاهی سیستئین عبارتند از: - حبوبات: عدس، نخود، لوبیا سیاه، لوبیا چشم بلبلی و لوبیا سفید همگی سرشار از سیستئین هستند. - کینوا: این دانه بدون گلوتن حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری از جمله سیستئین است. - جو: جو دو سر منبع خوبی از سیستئین است، به طوری که 100 گرم جو حاوی حدود 0.46 گرم سیستئین است. - آجیل و دانه ها: آجیل برزیلی، تخمه آفتابگردان و دانه کنجد همگی منابع خوبی از سیستئین هستند. - کلم بروکسل: این سبزیجات چلیپایی منبع کاملی از ویتامین ها، فیبر و سیستئین هستند. در حالی که منابع گیاهی سیستئین ممکن است در سطوح کلی پایین تر از منابع حیوانی باشند، هنوز هم می توان با گنجاندن انواع این منابع در رژیم غذایی، مقادیر کافی از سیستئین را در رژیم غذایی گیاهی مصرف کرد.
