پودر عصاره چای سبز

فرآیند تولید عصاره چای سبز به طور معمول شامل چندین مرحله کلیدی از جمله برداشت ، پردازش ، استخراج ، غلظت و خشک شدن است. در اینجا یک طرح کلی از جریان فرآیند تولید برای عصاره چای سبز آورده شده است:
برداشت:برگهای چای سبز با دقت از گیاهان چای برداشت می شوند ، از نظر ایده آل در اوج طراوت و محتوای مواد مغذی آنها. زمان برداشت می تواند بر طعم و خواص عصاره تأثیر بگذارد.
پژمرده:برگهای چای سبز تازه برداشت شده برای پژمرده شدن پخش می شود و به آنها امکان می دهد رطوبت خود را از دست بدهند و برای پردازش بعدی پایدار تر شوند. این مرحله به آماده سازی برگها برای رسیدگی بیشتر کمک می کند.
بخارپز یا تابه:برگهای پژمرده در معرض بخار شدن یا تابه قرار می گیرند ، که به متوقف کردن فرآیند اکسیداسیون و حفظ رنگ سبز و ترکیبات طبیعی موجود در برگها کمک می کند.
نورد:برگها با دقت چرخانده می شوند تا ساختار سلول خود را تجزیه کنند و ترکیبات طبیعی از جمله پلی فنول ها و آنتی اکسیدان ها را آزاد کنند که برای فواید سلامتی عصاره چای سبز است.
خشک کردن:برگهای نورد برای کاهش رطوبت آنها و اطمینان از حفظ ترکیبات با ارزش فعال زیستی خشک می شوند. خشک کردن مناسب برای حفظ کیفیت مواد اولیه بسیار مهم است.
استخراج:برگهای چای سبز خشک شده در معرض یک فرآیند استخراج قرار می گیرند ، که اغلب از آب ، اتانول یا سایر حلالها برای حل و استخراج ترکیبات فعال زیستی از مواد گیاهی استفاده می کنند.
غلظت:محلول استخراج شده برای از بین بردن حلال اضافی و غلظت ترکیبات مورد نظر عصاره چای سبز ، یک مرحله غلظت قرار می گیرد. این ممکن است شامل تبخیر یا روشهای دیگر برای تمرکز عصاره باشد.
تصفیه:عصاره غلیظ ممکن است برای از بین بردن ناخالصی ها و اجزای ناخواسته ، فرآیندهای تصفیه را انجام دهد و اطمینان حاصل کند که عصاره نهایی از کیفیت و خلوص بالایی برخوردار است.
خشک کردن و پودر:عصاره چای سبز خالص اغلب برای کاهش میزان رطوبت آن خشک می شود و سپس به صورت پودری پردازش می شود که پایدارتر و مناسب برای طیف گسترده ای از برنامه ها است.
کنترل کیفیت و بسته بندی:در طول فرآیند تولید ، اقدامات کنترل کیفیت برای اطمینان از رعایت استانداردهای خلوص ، قدرت و ایمنی انجام می شود. هنگامی که عصاره نیازهای کیفیت را برآورده می کند ، برای توزیع و استفاده در صنایع مختلف بسته بندی می شود.