پودر اسید ایکوزاپنتانوئیک روغن ماهی (EPA)

پودر ایکوزاپنتانوئیک اسید روغن ماهی (EPA)، که همچنین اسید ایکوزاپنتانوئیک نیز نامیده می‌شود، یک مکمل غذایی مشتق شده از روغن ماهی است که حاوی فرم غلیظی از ایکوزاپنتانوئیک اسید، یک اسید چرب امگا ۳، می‌باشد. EPA به دلیل فواید بالقوه‌اش برای سلامتی، از جمله حمایت از سلامت قلب، کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز شناخته شده است. فرم پودری آن امکان ترکیب آسان با محصولات غذایی و نوشیدنی‌های مختلف را فراهم می‌کند و افزایش مصرف EPA را برای افراد راحت می‌کند.
پودر ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) روغن ماهی معمولاً به رنگ زرد روشن تا زرد کمرنگ است. تولید این پودر در درجه اول از استخراج و تغلیظ EPA از روغن ماهی حاصل می‌شود که اغلب از ماهی‌های چرب آب سرد مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی و ساردین تهیه می‌شود. روغن ماهی برای حذف ناخالصی‌ها و تغلیظ EPA فرآوری می‌شود که سپس به شکل پودر برای استفاده در مکمل‌های غذایی و محصولات غذایی کاربردی تبدیل می‌شود. فرآیند تولید شامل استخراج و خالص‌سازی دقیق برای اطمینان از کیفیت و خلوص پودر EPA است. ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) یک اسید چرب امگا ۳ با ساختار شیمیایی یک زنجیره ۲۰ کربنی و پنج پیوند دوگانه سیس است که اولین پیوند دوگانه در کربن سوم از انتهای امگا قرار دارد. همچنین در ادبیات فیزیولوژیکی به عنوان ۲۰:۵(n-3) و اسید تیمنودونیک شناخته می‌شود.