فیبر نخود چه کاری انجام می دهد؟

بررسی اجمالی فیبر غذایی

فیبر غذایی بخش اساسی یک رژیم غذایی سالم است. از کربوهیدرات های گیاهان ساخته شده است که بدن ما نمی تواند آنها را تجزیه کند. فیبر غذایی به جای تجزیه و جذب، از سیستم گوارش ما عبور می کند و به انواع فرآیندهای فیزیولوژیکی کمک می کند.

دو نوع اصلی فیبر رژیمی وجود دارد: محلول و نامحلول. هنگامی که فیبر محلول در آب حل می شود، ماده ای ژل مانند تولید می کند که می تواند به کاهش سطح گلوکز و کلسترول خون کمک کند. جو، جو و میوه هایی مانند سیب و مرکبات منابع رایج هستند. فیبر نامحلول در آب تجزیه نمی شود و به ساخت مدفوع کمک می کند و اجابت مزاج را پیش می برد. در غلات کامل، آجیل و سبزیجات یافت می شود.

دو نوع فیبر برای حفظ تندرستی حیاتی هستند. آنها برای ارتقای سلامت قلب، کنترل سطح قند خون و حمایت از سلامت دستگاه گوارش همکاری می کنند.

ترکیبات غذایی فیبر نخود فرنگی

هم فیبر محلول و هم فیبر نامحلول در فیبر نخود فراوان است. به طور کلی، فیبر حاوی حدود 70٪ فیبر رژیمی کامل، با ترکیبی معقول از این دو نوع است. در مقایسه با سایر الیاف رایج، این باعث می شود که منبع فیبر بسیار کارآمدی باشد.

Oفیبر نخود ارگانیکمشخصات تغذیه ای با مقادیر کمی پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن علاوه بر فیبر افزایش می یابد. این فیبر به هیچ وجه مانند برخی از مکمل های فیبر دیگر نیست، فیبر غیر GMO و بدون گلوتن است و برای نیازهای غذایی مختلف مناسب است.

در حالی که فیبر را با منابع مختلف مقایسه می کند، به دلیل محتوای فیبر معقول خود متمایز است. به عنوان مثال، دانه گندم در فیبر نامحلول بیشتر و در فیبر حلال کمتر است. پوسته پسیلیوم فیبر قابل حل متعالی است، که برای مزایای پزشکی صریح شگفت‌انگیز است، با این حال در تأثیر ساختمان فیبر نامحلول کوتاه است. ترکیب فیبر نخودفرنگی آن را به گزینه ای انعطاف پذیر برای ارتقای سطح رفاه عمومی تبدیل می کند.

فواید فیبر نخود برای سلامتی

ارتقای سلامت و نظم گوارشی

ظرفیت فیبر برای ارتقای هضم سالم یکی از مزایای اصلی آن است. فیبر نامحلول موجود در فیبر به مدفوع جرم می‌افزاید و به غذا کمک می‌کند تا با سرعت بیشتری از چارچوب مربوط به معده عبور کند. با این کار می توان از یبوست جلوگیری کرد و حرکات منظم روده را تشویق کرد. کاهش خطر ابتلا به اختلالات گوارشی مانند دیورتیکولیت و هموروئید با مصرف منظم فیبرهای غذایی مانند فیبر موجود در نخود فرنگی مرتبط است.

فیبر محلول فیبر نخود نیز تاثیر قابل توجهی بر سلامت دستگاه گوارش دارد. این به مراقبت از ارگانیسم های میکروسکوپی مفید معده کمک می کند و میکروبیوم معده سالم را ارتقا می دهد. یک میکروبیوم روده سالم برای سلامتی کلی با حمایت از هضم، جذب مواد مغذی و حتی عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری است.

حمایت از مدیریت وزن با ترویج سیری

Oفیبر نخود ارگانیکمی تواند با افزایش حس کامل شدن یا سیری به وزن کردن تخته کمک کند. فیبر حلال آب را جذب می کند و در معده رشد می کند، چرخه مربوط به معده را کاهش می دهد و باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. این می تواند میزان دریافت کالری را تا حد زیادی کاهش دهد و به کاهش وزن یا حمایت کمک کند.

مطالعات نشان داده‌اند که فیبر بالا کالری کمتری مصرف می‌کند با کاهش وزن بدن و کاهش وزن مرتبط است. شما می توانید از اهداف مدیریت وزن خود حمایت کنید و در عین حال مصرف فیبر خود را با گنجاندن فیبر در رژیم غذایی خود افزایش دهید.

کمک به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب

یکی دیگر از مزایای مهم فیبر نخود، توسعه بیشتر پتانسیل سلامت قلب است. فیبر قابل حل برای کمک به کاهش سطح کلسترول LDL (هشتناک) نمایش داده شده است. با اتصال به کلسترول در سیستم گوارش از ورود کلسترول به جریان خون جلوگیری می کند. کاهش کلسترول LDL می تواند قمار بیماری عروق کرونر و سکته را کاهش دهد.

علاوه بر این، یک روال غذایی سرشار از فیبر با فشار کمتر گردش خون و کاهش تحریک مرتبط است، که این دو برای حفظ سلامت قلب مهم هستند. استفاده معمولی از فیبر می تواند به این مزایا اضافه کند و از سلامت قلبی عروقی حمایت کند.

کاربردهای آشپزی و صنعتی

فیبر نخود نه تنها برای سلامتی مفید است، بلکه در آشپزی و کاربردهای مدرن بسیار انعطاف پذیر است. این ماده به دلیل خواص عملکردی خود یک ماده عالی برای انواع محصولات غذایی است.

در کالاهای گرم شده،فیبر نخودمی تواند حفظ سطح و رطوبت را بیشتر توسعه دهد. این به نان، کلوچه و کیک کمک می کند تا خرده نرم تر و لطیفی داشته باشند. این امر به ویژه در پخت بدون گلوتن بسیار ارزشمند است، جایی که حفظ رطوبت و سطح می تواند چالش برانگیز باشد.

فیبر همچنین می تواند با نگه داشتن رطوبت و جلوگیری از خشک و مسطح شدن آنها، بازه زمانی استفاده از اقلام آماده را افزایش دهد. این امر آن را به یک عنصر مهم برای پخت و پز خانگی و تولید غذای تجاری تبدیل می کند.

فیبر نخود اغلب به انواع غذاهای دستی اضافه می شود تا مشخصات غذایی آنها را بهبود بخشد. با تجمیع فیبر، سازندگان می توانند محتوای فیبر اقلام، به عنوان مثال، جو، کافه، و ماکارونی را بسازند. این مزیت سالم را افزایش می دهد و همچنین نیاز مشتری را برای انتخاب های بهتر و با فیبر بالا برآورده می کند.

علاوه بر این، فیبر کم کالری است و می توان از آن برای تهیه مواد غذایی با کالری کمتر استفاده کرد. این با جدیدترین چیزها برای تغذیه بهتر و وزن دادن به مدیران هماهنگ است.

فیبر به عنوان یک متخصص غلیظ کننده مشخصه در سوپ ها، سس ها و سس ها استفاده می شود. خاصیت حفظ آب آن به آن اجازه می دهد تا بدون نیاز به ضخیم کننده های تقلبی یا مواد افزوده، یک سطح مفید ایجاد کند. احساس دهان و قوام این محصولات ممکن است افزایش یابد و در نتیجه مزایای تغذیه ای اضافه شود.

درگیر کردنفیبر نخودبه عنوان یک غلیظ کننده نیز می تواند باعث کاهش ماده چربی در دستور العمل ها شود. با جایگزین کردن قسمتی از چربی با فیبر، سازندگان مواد غذایی می‌توانند سوپ‌ها و سس‌های غنی‌تر را بدون چربی کمتری بر روی سطح یا طعم آن بچسبانند.

Bioway Organic Ingredients که در سال 2009 تاسیس شد و به مدت 13 سال به محصولات طبیعی اختصاص داشت، در تحقیق، تولید و تجارت مواد طبیعی تخصص دارد. محدوده محصولات ما شامل پروتئین گیاهی ارگانیک، پپتید، پودر میوه و سبزیجات ارگانیک، پودر ترکیبی فرمول غذایی، مواد مغذی، عصاره گیاهی ارگانیک، گیاهان و ادویه جات آلی، برش چای ارگانیک و اسانس گیاهان دارویی است.

محصولات اصلی ما دارای گواهینامه هایی مانند گواهی BRC، گواهی ارگانیک و ISO9001-2019 هستند که از رعایت استانداردهای سختگیرانه و رعایت الزامات کیفیت و ایمنی صنایع مختلف اطمینان حاصل می کنند.

ما با طیف گسترده ای از محصولات، عصاره های گیاهی متنوعی را به صنایعی مانند داروسازی، آرایشی و بهداشتی، غذا و نوشیدنی ارائه می دهیم و راه حلی جامع برای نیازهای عصاره گیاهی ارائه می دهیم. از طریق تحقیق و توسعه مداوم، ما به طور مداوم فرآیندهای استخراج خود را برای ارائه عصاره‌های گیاهی خلاقانه و کارآمدی که نیازهای متغیر مشتریان ما را برآورده می‌کند، افزایش می‌دهیم.

ما همچنین خدمات سفارشی‌سازی را برای تطبیق عصاره‌های گیاهی با نیازهای خاص مشتری، ارائه راه‌حل‌های شخصی‌سازی شده برای فرمولاسیون و نیازهای کاربردی منحصر به فرد ارائه می‌کنیم.

به عنوان پیشروتامین کننده فیبر نخود آلی چین، ما مشتاق همکاری با شما هستیم. برای پرس و جو، لطفا با مدیر بازاریابی ما، گریس HU، تماس بگیریدgrace@biowaycn.com. برای اطلاعات بیشتر به وب سایت ما در www.biowayorganicinc.com مراجعه کنید.

مراجع

1. اسلاوین، جی ال (2013). فیبر و پری بیوتیک ها: مکانیسم ها و مزایای سلامتیمواد مغذی، 5 (4)، 1417-1435. doi: 10.3390/nu5041417
2. Anderson، JW، Baird، P.، Davis، RH، Ferreri، S.، Knudtson، M.، Koraym، A.، واترز، V.، و ویلیامز، CL (2009). فواید فیبر رژیمی برای سلامتیبررسی های تغذیه، 67 (4)، 188-205. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x
3. مک‌روری، جی دبلیو، و مک‌کئون، NM (2017). درک فیزیک فیبرهای عملکردی در دستگاه گوارش: رویکردی مبتنی بر شواهد برای رفع باورهای غلط پایدار در مورد فیبر نامحلول و محلول.مجله فرهنگستان تغذیه و رژیم غذایی، 117 (2)، 251-264. doi: 10.1016/j.jand.2016.09.021
4. سلیمان، GA (2019). فیبر غذایی، آترواسکلروز، و بیماری های قلبی عروقی.مواد مغذی، 11(5)، 1155. doi: 10.3390/nu11051155
5. Threapleton, DE, Greenwood, DC, Evans, CE, Cleghorn, CL, Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, JE, Gale, CP, & Burley, VJ (2013). مصرف فیبر غذایی و خطر بیماری قلبی عروقی: بررسی سیستماتیک و متاآنالیزBMJ, 347, f6879. doi: 10.1136/bmj.f6879