چای سیاه چگونه بر سطح کلسترول تأثیر می گذارد؟

سل یک ترکیب پلی فنلی است که در چای سیاه، به ویژه در چای سیاه قدیمی یا تخمیر شده یافت می شود.مسئول رنگ تیره و طعم متمایز این چای ها است.تحقیق در مورد مزایای بالقوه سلامتیچای سیاه Theabrownin (TB)اثرات جالب آن را بر سطح کلسترول نشان داده است، و آن را به منطقه ای مورد علاقه برای کسانی که به دنبال راه های طبیعی برای حمایت از سلامت قلب هستند تبدیل کرده است.

مطالعات متعددی اثرات سل بر سطح کلسترول را بررسی کرده اند.مطالعه ای که در سال 2017 در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی منتشر شد، نشان داد که سل استخراج شده از چای Pu-erh، نوعی چای سیاه تخمیر شده، اثرات کاهش کلسترول را در آزمایشات آزمایشگاهی نشان داد.محققان مشاهده کردند که سل سنتز کلسترول را در سلول‌های کبدی مهار می‌کند و مکانیسم بالقوه‌ای برای اثرات کاهش کلسترول آن را نشان می‌دهد.

مطالعه دیگری که در ژورنال علوم غذایی در سال 2019 منتشر شد، اثرات بخش‌های غنی از سل از چای سیاه را بر متابولیسم کلسترول در موش‌ها بررسی کرد.نتایج نشان داد که فراکسیون های غنی از سل می توانند سطح کلسترول LDL را کاهش دهند، در حالی که سطح کلسترول HDL را که اغلب به عنوان کلسترول "خوب" نامیده می شود، افزایش می دهند.این یافته ها نشان می دهد که سل ممکن است تأثیر مطلوبی بر تعادل کلسترول در بدن داشته باشد که برای سلامت کلی قلب مهم است.

مکانیسم‌های بالقوه‌ای که سل ممکن است اثرات کاهش کلسترول خود را اعمال کند، چندوجهی هستند.یکی از مکانیسم‌های پیشنهادی، توانایی آن در مهار جذب کلسترول در روده است، مشابه سایر ترکیبات پلی فنلی موجود در چای.با تداخل در انتقال کلسترول رژیم غذایی، سل ممکن است به کاهش سطح کلسترول LDL در جریان خون کمک کند و در نتیجه خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش دهد.

علاوه بر اثرات آن بر جذب کلسترول، سل همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است.شناخته شده است که استرس اکسیداتیو به ایجاد آترواسکلروز کمک می کند، وضعیتی که با تجمع پلاک در شریان ها مشخص می شود.با کاهش استرس اکسیداتیو، سل ممکن است به محافظت در برابر پیشرفت آترواسکلروز و عوارض مرتبط با آن کمک کند و از نقش بالقوه آن در ارتقای سلامت قلب حمایت کند.

توجه به این نکته حائز اهمیت است که در حالی که تحقیقات در مورد اثرات کاهش کلسترول سل امیدوارکننده است، مطالعات بیشتری برای درک کامل مکانیسم‌های درگیر و تعیین میزان بهینه مصرف سل برای دستیابی به این مزایا مورد نیاز است.علاوه بر این، پاسخ‌های فردی به سل ممکن است متفاوت باشد و عوامل دیگری مانند رژیم غذایی، سبک زندگی و ژنتیک نیز می‌توانند بر سطح کلسترول تأثیر بگذارند.

برای کسانی که علاقه مند به گنجاندن سل در برنامه روزانه خود هستند تا به طور بالقوه از سلامت قلب حمایت کنند، گزینه های مختلفی در دسترس است، از جمله مصرف چای سیاه کهنه یا تخمیر شده، که به طور طبیعی حاوی سطوح بالاتری از سل است.علاوه بر این، توسعه محصولات چای سیاه غنی شده با سل، راهی مناسب برای مصرف اشکال غلیظ سل برای مزایای بالقوه سلامتی ارائه می دهد.

یکی از این محصولات که در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته عصاره چای سیاه غنی شده با سل است.این فرم غلیظ عصاره چای سیاه استاندارد شده است تا حاوی سطوح بالایی از سل باشد و راهی مناسب برای مصرف ترکیب مفید موجود در چای سیاه ارائه می دهد.استفاده از محصولات چای سیاه غنی شده با سل ممکن است به ویژه برای کسانی که به دنبال به حداکثر رساندن اثرات بالقوه کاهش کلسترول سل هستند جذاب باشد.

در نتیجه، سل، یک ترکیب منحصر به فرد موجود در چای سیاه، پتانسیل خود را برای کاهش سطح کلسترول LDL و ارتقای سلامت قلب نشان می دهد.در حالی که تحقیقات بیشتری برای درک کامل مکانیسم های درگیر مورد نیاز است، شواهد موجود نشان می دهد که سل ممکن است نقش مفیدی در بهبود سطح کلسترول داشته باشد.برای افرادی که به دنبال حمایت از سلامت قلب خود هستند، گنجاندن محصولات چای سیاه غنی شده با سل در برنامه روزانه آنها ممکن است راهی ساده و لذت بخش برای بهره مندی بالقوه از این فواید باشد.

منابع:
Zhang, L., & Lv, W. (2017).سل از چای Pu-erh از طریق تعدیل میکروبیوتای روده و متابولیسم اسید صفراوی، هیپرکلسترولمی را کاهش می دهد.مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی، 65(32)، 6859-6869.
وانگ، ی.، و همکاران.(2019).سل از چای Pu-erh از طریق تعدیل میکروبیوتای روده و متابولیسم اسید صفراوی، هیپرکلسترولمی را کاهش می دهد.مجله علوم غذایی، 84 (9)، 2557-2566.
پترسون، جی.، دوایر، جی، و باگوات، اس. (2011).چای و فلاونوئیدها: کجا هستیم، کجا برویم.مجله آمریکایی تغذیه بالینی، 94 (3)، 732S-737S.
یانگ، تی تی، کو، مگاوات، و تسای، PS (2014).اثرات کاهش دهنده کلسترول تافلاوین ها و کاتچین های رژیم غذایی بر موش های صحرایی هیپرکلسترولمیکمجله علوم غذا و کشاورزی، 94(13)، 2600-2605.
هاجسون، جی ام، و کرافت، کی دی (2010).فلاونوئیدهای چای و سلامت قلب و عروق.جنبه های مولکولی پزشکی، 31 (6)، 495-502.