فواید شگفت انگیز پوست عصاره Purslane را کشف کنید

Purslane اغلب به دلیل توانایی رشد شدید در محیط های مختلف ، علفهای هرز محسوب می شود. با این حال ، این یک پانچ مغذی را بسته بندی می کند که باعث می شود به عنوان یک ماده مغذی رژیم غذایی شما در نظر گرفته شود. در اینجا برخی از مواد مغذی کلیدی موجود در Purslane وجود دارد:

آنتی اکسیدان ها:

Purslane سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C ، ویتامین E و بتاکاروتن است. این آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند و ممکن است از مزایای سلامتی بالقوه مانند کاهش خطر بیماری های مزمن برخوردار باشند.
ویتامین C یک آنتی اکسیدان اساسی است که به پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن کمک می کند و باعث تقویت پوست ، عضلات و استخوان سالم می شود. ویتامین E ، به ویژه آلفا توکوفرول ، از غشای سلولی در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند.
Purslane منبع خوبی از بتاکاروتن است که به ویتامین A در بدن تبدیل می شود. ویتامین A به دلیل نقش در ارتقاء سلامت چشم شناخته شده است.
گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان مهمی است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک می کند. این نقش در سم زدایی و حفظ سلامت کلی سلولی نقش دارد.
Purslane همچنین حاوی ملاتونین است ، هورمونی که نه تنها به تنظیم خواب کمک می کند بلکه دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز می باشد و مزایای سلامتی دیگری نیز دارد.
علاوه بر این ، Purslane Betalains را سنتز می کند ، نوعی آنتی اکسیدان که نشان داده شده است که از ذرات LDL در برابر آسیب محافظت می کند. سطح بالای کلسترول LDL و تری گلیسیریدها از عوامل خطر برای بیماری های قلبی هستند ، بنابراین توانایی Purslane در کاهش این سطح می تواند مفید باشد.

مواد معدنی:

Purslane منبع خوبی برای چندین ماده معدنی از جمله کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم و آهن است. این مواد معدنی برای عملکردهای مختلف بدن مانند سلامت استخوان ، عملکرد عضلات و حفظ سطح فشار خون سالم ضروری است.
پتاسیم برای حفظ تعادل سیال ، عملکرد مناسب قلب و سطح فشار خون سالم ضروری است. مصرف کافی پتاسیم با خطر کمتری از سکته مغزی و بیماری قلبی همراه است.
منیزیم در واکنشهای آنزیمی بی شماری در بدن نقش دارد و برای عملکرد عصب و عضلات ، تنظیم سطح قند خون و حفظ سیستم ایمنی سالم بسیار مهم است. همچنین با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط بوده است.
کلسیم به دلیل نقش خود در حفظ استخوان ها و دندان های قوی مشهور است ، اما در عملکرد عضلات ، سیگنالینگ عصبی و لخته شدن خون نیز نقش دارد.
فسفر برای تشکیل استخوان و دندان و همچنین تولید انرژی و سنتز DNA مهم است.
آهن برای تولید هموگلوبین که دارای اکسیژن موجود در خون است ، ضروری است. این امر به ویژه برای جلوگیری از کم خونی کمبود آهن بسیار مهم است.
شایان ذکر است که محتوای معدنی Purslane بسته به عواملی مانند شرایط خاک ، بلوغ گیاه و محیط در حال رشد متفاوت است. به طور کلی تصور می شود گیاهان قدیمی تر و بالغ تر از نظر مواد معدنی بالاتری دارند.

اسیدهای چرب امگا 3:

Purslane یکی از معدود سبزیجات برگ دار است که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 ، به ویژه اسید آلفا لینولنیک (ALA) است. اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت قلب مفید هستند و دارای خواص ضد التهابی هستند.
Purslane یکی از معدود منابع گیاهی است که حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب امگا 3 ، به ویژه اسید آلفا لینولنیک (ALA) است. ALA توسط بدن ما به انواع دیگر اسیدهای چرب امگا 3 ، مانند اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و اسید Docosahexaenoic (DHA) تبدیل می شود.
مطالعات نشان داده است که مصرف Purslane می تواند سطح ALA در بدن را افزایش دهد و ممکن است اثرات سلامتی مثبتی داشته باشد. با این حال ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که تبدیل ALA به EPA و DHA در بدن بسیار کارآمد نیست ، بنابراین مصرف منابع دیگر اسیدهای چرب امگا 3 مانند ماهی های چرب هنوز مفید است.
ترکیبات گیاهی مفید: Purslane حاوی ترکیبات مختلف گیاهی مانند فلاونوئیدها ، کومارین ها و بتالین ها است. این ترکیبات دارای خاصیت آنتی اکسیدان و ضد التهابی هستند که ممکن است به مزایای بالقوه سلامتی Purslane کمک کند.