با فواید شگفت انگیز عصاره خرفه برای پوست آشنا شوید

خرفه به دلیل توانایی آن در رشد شدید در محیط های مختلف اغلب به عنوان یک علف هرز در نظر گرفته می شود. با این حال، حاوی مواد مغذی است که ارزش آن را به عنوان یک افزودنی مغذی در رژیم غذایی شما دارد. در اینجا برخی از مواد مغذی کلیدی موجود در خرفه آورده شده است:

آنتی اکسیدان ها:

خرفه سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن است. این آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند و ممکن است مزایای سلامتی بالقوه ای مانند کاهش خطر بیماری های مزمن داشته باشند.
ویتامین C یک آنتی اکسیدان ضروری است که به حمایت از سیستم ایمنی بدن کمک می کند و به سلامت پوست، ماهیچه ها و استخوان ها کمک می کند. ویتامین E، به ویژه آلفا توکوفرول، از غشای سلولی در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند.
خرفه منبع خوبی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A به دلیل نقشش در ارتقای سلامت چشم شناخته شده است.
گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان مهم است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک می کند. در سم زدایی و حفظ سلامت کلی سلولی نقش دارد.
خرفه همچنین حاوی ملاتونین است، هورمونی که نه تنها به تنظیم خواب کمک می کند، بلکه دارای خواص آنتی اکسیدانی است و فواید متعدد دیگری برای سلامتی دارد.
علاوه بر این، خرفه نوعی آنتی اکسیدان بتالین را سنتز می کند که نشان داده شده است از ذرات LDL در برابر آسیب محافظت می کند. سطوح بالای کلسترول LDL و تری گلیسیرید عوامل خطر بیماری قلبی هستند، بنابراین توانایی خرفه در کاهش این سطوح می تواند مفید باشد.

مواد معدنی:

خرفه منبع خوبی از چندین ماده معدنی از جمله کلسیم، منیزیم، پتاسیم و آهن است. این مواد معدنی برای عملکردهای مختلف بدن مانند سلامت استخوان، عملکرد ماهیچه ها و حفظ سطح فشار خون سالم ضروری هستند.
پتاسیم برای حفظ تعادل مایعات، عملکرد مناسب قلب و سطح فشار خون سالم ضروری است. مصرف کافی پتاسیم با کاهش خطر سکته مغزی و بیماری قلبی مرتبط است.
منیزیم در بسیاری از واکنش های آنزیمی در بدن نقش دارد و برای عملکرد اعصاب و ماهیچه ها، تنظیم سطح قند خون و حفظ یک سیستم ایمنی سالم بسیار مهم است. همچنین با کاهش خطر بیماری قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط است.
کلسیم به دلیل نقشش در حفظ استخوان ها و دندان های قوی شناخته شده است، اما در عملکرد ماهیچه ها، سیگنال دهی عصبی و لخته شدن خون نیز نقش دارد.
فسفر برای تشکیل استخوان و دندان و همچنین تولید انرژی و سنتز DNA مهم است.
آهن برای تولید هموگلوبین، که اکسیژن را در خون حمل می کند، ضروری است. به ویژه برای پیشگیری از کم خونی فقر آهن بسیار مهم است.
شایان ذکر است که میزان مواد معدنی خرفه بسته به عواملی مانند شرایط خاک، بلوغ گیاه و محیط رشد ممکن است متفاوت باشد. به طور کلی تصور می شود که گیاهان مسن تر و بالغ تر دارای محتوای معدنی بالاتری هستند.

اسیدهای چرب امگا 3:

خرفه یکی از معدود سبزیجات برگدار است که حاوی اسیدهای چرب امگا 3، به ویژه اسید آلفا لینولنیک (ALA) است. اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت قلب مفید هستند و خواص ضد التهابی دارند.
خرفه یکی از معدود منابع گیاهی است که حاوی مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب امگا 3، به ویژه اسید آلفا لینولنیک (ALA) است. ALA توسط بدن ما به انواع دیگر اسیدهای چرب امگا 3 مانند ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) تبدیل می شود.
مطالعات نشان داده اند که مصرف خرفه می تواند سطح ALA را در بدن افزایش دهد و ممکن است اثرات مثبتی برای سلامتی داشته باشد. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که تبدیل ALA به EPA و DHA در بدن کارآمد نیست، بنابراین مصرف سایر منابع اسیدهای چرب امگا 3 مانند ماهی‌های چرب همچنان مفید است.
ترکیبات گیاهی مفید: خرفه حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی مانند فلاونوئیدها، کومارین ها و بتالین ها است. این ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند که ممکن است به مزایای سلامتی بالقوه خرفه کمک کند.